Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Деякі вважають міксер пережитком, помилково вважаючи, що його можна замінити блендером. Тим часом міксер може виступати прекрасним кухонним помічником. Він здатний перетерти в пюре фрукти, збити будь-тісто, крем або перетворити різні інгредієнти в однорідну суміш. І якщо кухонний комбайн з блендером обійдеться в копієчку, то навіть «наворочений» міксер вийде значно дешевше. Сьогоднішній гід навчить вас правильно вибирати цей кухонний агрегат, не переплачуючи за непотрібний функціонал.

Кращі виробники міксерів - яку фірму вибрати

Побутову техніку виготовляють сотні різних компаній, і майже у всіх них є в асортименті міксери.

Перевірені часом виробники пропонують якісну продукцію, яка виготовляється з дотриманням усіх необхідних вимог. Не варто лякатися, якщо заводи фірм розташовані в Китаї, а на товарах вказана маркування «Made in China». Бережуть свою репутацію бренди з усією строгістю підходять до контролю за виробництвом товарів, в якій би країні не перебували їхні цехи складання.

Найбільшим попитом серед марками на сьогоднішній день вважаються:

1. Bosh

2. Philips

3. Moulinex

4. Tefal

5. Vitek

У перерахованих компаній великий вибір самих різних міксерів. Один від одного вони відрізняються не тільки ціною, але також технічними характеристиками, функціональним оснащенням, дизайном і багатьом іншим. Це дозволяє кожному бажаючому підібрати для себе оптимальний варіант вироби. Якщо ж вас цікавлять конкретні моделі, то радимо звернутися до нашого рейтингу кращих міксерів.

Принцип роботи і пристрій міксера

Міксер - це спеціальний електричний прилад, застосовуваний для збивання або змішування рідких, а також сипучих продуктів харчування. Він допомагає набагато швидше готувати багато страв. Зазвичай його використовують для отримання тесту, кондитерських кремів, соусів, мусів, пюре, вершків та іншого.

Існує два види міксерів: ручні і стаціонарні. Ручні складаються з невеликого корпусу, на якому розташований перемикач швидкостей, віночки розташовані в нижній частині. Стаціонарні мають великі габарити. Корпус закріплений на підставці, куди встановлюється чаша, що входить в комплект. Віночки опускаються в неї під час роботи. Деякі стаціонарні моделі оснащені крутяться чашами, що дає можливість задіяти весь простір ємності, де відбувається змішування або збивання.

Прилад приходить в дію завдяки двигуну. Максимальна однорідність досягається за рахунок особливої прихильності віночків, які при обертанні пересуваються по пересічної траєкторії. Не варто плутати міксер з блендером, так як це два абсолютно різних побутових пристрою. Блендер працює набагато швидше, і призначений в основному для подрібнення інгредієнтів.

види міксерів

Стаціонарний (побутовий)

Стаціонарний прилад майже не вимагає втручання користувача в процес. Достатньо лише поставити чашу на підставку, засипати в неї необхідне і опустити корпус, в який вставлені необхідні насадки, після чого натиснути на включення.

Такий міксер здатний впоратися навіть з замешиванием крутого тіста, так як має достатню потужність. А функція обертання чаші, якщо вона є, дозволяє рівномірно обробити суміш.

переваги:

  • потужний (400 - 700 Вт);
  • справляється зі складними стравами (густе і дріжджове тісто);
  • розширений функціонал;
  • не потребує контролю з боку людини.

недоліки:

  • великі габарити;
  • шум від двигуна і обертання чаші;
  • необхідність мити ємність;
  • висока вартість.

планетарний

Найпотужніший вид міксерів. В обов'язковому порядку є функція обертання насадки навколо своєї осі (за принципом обертання планет) і по всьому колу чаші. Завдяки цьому суміш виходить ідеально вимішаної, однорідної і все за максимально короткий час.

Такий прилад підійде для тих, хто часто готує трудомісткі страви, особливо випічку і десерти. Деякі моделі можуть бути оснащені додатковими пристосуваннями, наприклад, теркою, м'ясорубкою і т. П.

переваги:

  • найпотужніший (500 - 1.200 Вт);
  • практичний і функціональний;
  • надійний і довговічний;
  • витримує максимальні навантаження;
  • здатний працювати в виробничих масштабах.

недоліки:

  • великий розмір і вага;
  • високий рівень шуму;
  • дорожнеча.

ручний

Легкий і простий міксер, який підійде для збивання вершків, яєць, масла і замішування напіврідкого тіста на оладки або бісквіт. У корпусі є спеціальна ручка, за яку зручно захоплювати міксер, щоб управлятися їм в процесі приготування. Легко очищається, достатньо лише вийняти насадки і сполоснути їх під водою.

Прилад не вимагає багато простору для зберігання і поміститься в будь-яку шафу. Зробити круте тісто з ручним міксером не вийде, але якщо ви не захоплюєтеся такими стравами, то, не замислюючись, купуйте подібний пристрій.

переваги:

  • невеликі габарити;
  • малу вагу;
  • компактність;
  • простота в догляді;
  • недорогий.

недоліки:

  • низька потужність (200 - 500 Вт);
  • галасливий;
  • під час готування необхідно тримати в руці;
  • справляється лише з простими завданнями.

Параметри вибору міксерів

потужність

В першу чергу при виборі міксера слід звернути увагу на його показники потужності. Саме це характеристика є найважливішою, так як від неї залежить швидкість, з якою прилад зможе обробляти продукти, і продуктивність.

Висока потужність дозволить пристрою виконувати безліч навіть найскладніших завдань. Але не варто забувати, що при цьому буде витрачатися велику кількість електроенергії, а вартість приладу виявиться значно вище менш потужних міксерів.

1. Стаціонарні міксери для побутового використання по потужності не повинні мати показники нижче, ніж 500 Вт.

2. Планетарні стаціонарні міксери, які найчастіше працюють в виробничих масштабах, мають потужність не менш 900 Вт. Менше навантаження потребують потужності в Потужність 600 Вт.

3. Ручним міксером для рідкісного застосування вистачить потужності в 250 Вт. Але якщо ви плануєте часто використовувати його, то віддайте перевагу моделі зі значенням в 350 - 400 Вт. Такі пристрої відмінно підійдуть для щоденної готування.

Матеріал корпусу і чаші

Корпуси ручних і стаціонарних міксерів зазвичай виготовляються з пластика, але є моделі і з інших матеріалів. Чаші, в свою чергу, бувають як металевими, так і скляними.

1. Пластик

Дешевий матеріал, що дозволяє знизити вартість усього виробу. Відрізняється легкістю. Неякісний може почати пахнути, вібрувати і скрипіти. Пластмасові чаші з часом схильні до деформації і зміни кольору.

2. Метал

Сталь в корпусі і частіше зустрічається в стаціонарних моделях. Вони стійкі, а це допомагає круто замішувати тісто. Такі міксери мають презентабельний вигляд, але ціна на прилади значно вище, ніж на пластикові. З металу виходять самі практичні ємності.

3. Скло

З даного матеріалу роблять зазвичай чаші. Вони красиві, екологічні і економічні по вартості, але з ними слід бути акуратніше, так як через крихкість їх легко пошкодити.

обсяг чаші

Міксери мають в комплекті різні обсяги чаш від 1 до 6 л. Цей показник слід вибирати, враховуючи ту кількість продукту, яке необхідно змішати або збити за один захід. У стаціонарних планетарних міксерах чаші мають великий обсяг, що, втім, не заважає готувати невеликі порції, так як система змішування з обертанням насадок і чаші це дозволяє.

Вибираючи ємність, проаналізуйте кількість оброблюваних вами продуктів, додавши до цього приблизно від 200 до 500 мл. Такий запас необхідний для того, щоб вміст не розприскувалося за межі чаші.

Якщо в комплекті йде спеціальна кришка, що має отвори, то додавати інгредієнти стане набагато простіше. При цьому ваша кухня буде захищена від плям, а підливати або підсипати необхідне ви зможете прямо в процесі роботи міксера.

насадки

Міксери можуть комплектуватися різноманітними насадками в кількості від однієї до п'яти.

1. Віночок

З його допомогою зручно збивати найрізноманітніші продукти.

2. Крюк

Використовується для того, щоб замішувати круте тісто. Спіралеподібні підійдуть для більш рідких текстур.

3. Лопатка

Відмінно змішує рідке тісто.

4. Блендер

Ця насадка дозволяє подрібнювати. Добре справляється з приготуванням смузі, соусів, коктейлів і т. П.

5. Сталевий стрижень з ножем

Легко дозволяє зробити пюре, дитячі суміші та інше.

Кожен прилад оснащений функцією автоматичного відділення насадок. В кінці роботи достатньо лише натиснути спеціальну кнопку. У дорогих моделях існують обмежувачі, які фіксують насадки в процесі роботи міксера.

Швидкісні режими та інші функції

Міксери можуть мати від 3 до 10 швидкісних режимів. Чим більше їх у приладу, тим точніше налаштовується ступінь регулювання обробки продуктів. Це також дозволяє плавно збільшувати або зменшувати обертання насадки.

Основні режими:

1. Стандарт

Включення для звичайного змішування або збивання.

2. Імпульс

Мотор працює ривками, що підходить для подрібнення продуктів з підвищеною твердістю.

3. Турборежим

Прискорена робота мотора протягом короткого часу, зазвичай декількох секунд. Це потрібно для запобігання перегрівання двигуна.

Не варто переплачувати за велику кількість режимів, так як на практиці користувачеві зазвичай вистачає від 2 до 5 швидкостей.

До корисних опцій можна віднести наявність таймера, що дозволяє задавати потрібний час вмикання та вимикання міксера. При такій роботі людина не буде прив'язаний до приладу, в потрібний момент зможе відлучитися. Автоматичне вимкнення апарата при перегріванні захистить систему від виходу з ладу.

Який міксер вибрати

1. Ручний міксер слід вибирати тим, хто не планує готувати складні страви.

2. Стаціонарний побутовий прилад підійде для більш трудомістких завдань, наприклад, для замішування крутого тіста.

3. Планетарного типу пристрою можна вибирати, якщо випічка та виготовлення кондитерських виробів проводиться досить часто і у великих масштабах. Такий міксер відмінно впорається з роботою в невеликій пекарні.

4. Потужність розраховуйте виходячи з тієї кількості роботи, яку повинен виконувати прилад.

5. Матеріал корпусу вибирайте пластиковий або металевий (для стаціонарних міксерів). Чашу краще взяти з нержавійки.

6. Обсяг чаші краще вибрати не менше 2 - 6 літрів. Це дасть можливість готувати як великі, так і малі порції.

7. Насадки потрібно купувати в залежності від страв, які плануються.

8. З додаткових функцій особливо стане в нагоді таймер і захист системи від перегріву.

9. Для більшості видів робіт підійдуть прилади з 2 - 5 швидкісними режимами.

Скільки коштує міксер

1. За стаціонарний міксер доведеться віддати в районі 3 - 8 тис. Р.

2. Планетарний обійдеться ще дорожче. Вартість на моделі може доходити до 150 тис. Р. Правда, такі прилади більше підійдуть для використання на виробництві, де великі масштаби работи.Мінімальная ціна буде в районі 10 тис. Р.

3. Міксер ручного виду коштує недорого. Цінник на нього коливається в районі 500 - 3 тис. Р, в залежності від бренду, матеріалів виготовлення і комплектації.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Рейтинги