Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Страви на грилі володіють особливим смаком і ароматом, хрусткою скоринкою. Привабливо не тільки це, але й безсумнівна корисність: користуючись подібним пристроєм, не треба додавати в їжу масло або інші жири для смаження. Цей огляд допоможе зрозуміти, що являє собою прилад, і чи варто його купувати.
Загальна інформація про грилях
Гриль - це кулінарне обладнання, яке використовується для приготування страв за допомогою деревного вугілля, газу або електрики в якості джерела тепла. Сьогодні на ринку представлені такі види грилів.
- У традиційному розумінні під пристосуванням розуміється металева решітка (може мати в комплекті кришку). Найчастіше на ній готують сосиски, птицю або м'ясні стейки на відкритому вогні.
- Гриль може бути вбудований в іншу побутову техніку. Наприклад, всім відомі СВЧ-печі з подібними вищезгаданими функціями. В такому випадку доведення страви до кінцевого результату буде відбуватися за допомогою енергії мікрохвиль.
- У газових грилів як джерела нагріву виступають газові пальники. Пристрої найчастіше встановлюють в заміських будинках.
- Нарешті, найзручніший гриль для побутового використання - електричний. Деякі моделі мають невеликі зручні габарити, цілком компактно уживуться на будь-якій кухні, радуючи господарів смачними і корисними стравами.
Детальніше про електрогрилі
Таке обладнання в більшості випадків являє собою багатофункціональний пристрій, створене для термічної обробки їжі. При цьому тепло направляється прямо на поверхню, де вже розташовані підігріваються продукти. Електрогриль дозволяє смажити, запікати, а в деяких моделях ще й коптити їжу. Регульована ступінь нагріву дозволяє робити прожарювання до необхідного ступеня готовності.
Коротка класифікація
Прилад зустрічається в переносному і стаціонарному вигляді. Останній більше підходить для громадського харчування або заміського котеджу, так як при всіх своїх вражаючих можливостях займає багато місця.
Гриль стаціонарного типу
Ще одну поділку електрогрилем - контактні і безконтактні. Безконтактний вид працює аналогічно шашличницю: продукти, нанизані на вертіла і розташовані в спеціальних кошиках, обертаються навколо нагрівального елементу.
Електричний безконтактний гриль
У контактних приладах майбутнє блюдо знаходиться безпосередньо на поверхні, що нагрівається. Подібна техніка також має свою класифікацію.
- Односторонній гриль. Найчастіше найпростіша решітка, в більш складних моделях - тефлонова або кам'яна поверхню. У багатьох пристроїв виділені дві зони: на плоскій готуються млинці та овочі, на рифленою - м'ясо та риба. Краще вибирати варіант з регульованими ніжками.
- У двосторонньому варіанті продукти затискаються пресами, відповідно, і блюдо буде готуватися відразу з двох сторін. Необхідно, щоб відстань між панелями регулювалося. Агрегат здатний розкладатися в більшу односторонню поверхню.
- Комбінована модель дає можливість поєднувати в собі обидва варіанти і більше можливостей для приготування самих різних блюд.
Користуватися електрогрилем досить просто, головне, щоб поруч була розетка від мережі електроживлення. Після включення досить трохи змастити поверхні рослинним маслом за допомогою силіконової пензлика, а в разі антипригарного покриття навіть це робити не треба. Почекати, поки поверхня трохи нагріється. Залишається покласти продукти і вибрати відповідні налаштування.
Як очистити прилад
Після приготування їжі треба видалити її залишки. Правильніше буде мити прилад в такий спосіб.
- Переконатися, що техніка відключена від мережі.
- Краще чистити решітку, коли вона ще трохи тепла. Робити це треба відразу - на наступний день їжа ризикує прилипнути намертво.
- Найпростіше працювати зі змінними панелями. Але якщо цього зробити не можна, слід видаляти залишки їжі входить в комплект пластикової лопаткою, а потім збирати вологою ганчіркою.
- Для обробки поверхні можна використовувати невелику кількість миючого засобу. Останнім кроком буде обтирання решітки насухо.
- Якщо жирові краплі потрапляють на сам нагрівач, досить буде протерти його губкою або вологою ганчіркою.
Що приготувати в електричному грилі
Будь-яка приготована в цьому приладі їжа відноситься до здорової, так як не треба використовувати жир і масло для отримання смачного страви. Все зайве саме стікає в спеціальний лоток завдяки невеликому нахилу панелей. Вибір страв, які можна приготувати на електричному грилі, досить різноманітний:
- фрукти та овочі;
- м'ясо, риба, птиця;
- гарячі закуски і бутерброди;
- млинці, пиріжки, оладки, пироги.
Готувати все страви можна як безпосередньо на панелі, так і звернув продукт в фольгу. Овочі нарізають товщиною не менше 1 см. Зазвичай на приготування йде не більше 10-20 хвилин.
Чи варто купувати прилад
На питання, чи варто купувати електрогриль, однозначно варто дати позитивну відповідь.
Особливо підходить подібний прилад тим, хто змушений дотримуватися дієтичного харчування. Але й іншим гурманам сподобається цікавий смак багатьох знайомих страв.
Тепер не обов'язково виїжджати на природу, щоб поласувати рибою або м'ясом зі смаком «з багаття», чого не доб'єшся в духовці або мультиварці. Та й будь-яка негода не зможе перешкодити пікніка на дачі, якщо з собою переносний пристрій для гриля.
Кілька корисних порад.
- Щоб приготувати на грилі блюдо, максимально схоже на приготоване на вугіллі, найкраще взяти решітку з відкритою спіраллю. Тільки в цьому випадку пристроєм слід користуватися під потужною витяжкою. Фахівці радять брати такі прилади з чавунною поверхнею. А ось алюмінієве покриття не здатне витримати високі температурні впливу - є ризик, що страва не буде достатньо просмажене (наприклад, стейк).
- Витяжка потрібна і при виборі безконтактної електричної моделі. Смак і аромат «з димком» не сильно підходять для міських квартир. При відсутності нормальної вентиляції краще все-таки купувати їх для дачі.
- Цілком реально купувати моделі з хорошим пластиком. Але при можливості вибору все-таки варто зупинитися на металевому варіанті.
- Якщо мова зайшла про переносному електрогрилі (наприклад, планується брати його з собою на дачу), то варто звернути увагу на зручний корпус - він повинен нагадувати чемоданчик з ручкою.
- Не розраховуйте на спеціальні технічні "навороти". Таймера, автоматичного вимкнення, регулювання потужності і індикації залишкового тепла буде цілком достатньо для такого приладу.