Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Форми для випікання відрізняються один від одного за обсягом, діаметром та матеріалом виготовлення. Щоб вам було простіше визначитися, ми зробили огляд якісного посуду для будь-яких кондитерських вишукувань.

Кращі металеві форми для тортів та печива

Є цілісні металеві форми і моделі з бортиками, що розсуваються, і знімним дном. Найчастіше для їхнього виробництва використовується алюміній, нержавіюча сталь або чавун. Багато ємностей мають захисне покриття, завдяки якому випічка не пригоряє і легко виймається.

Для тортів та пирогів затребувані круглі та овальні форми. Вони легкі, міцні, легко переносять перепади температур і при дбайливому зверненні служать довгі роки.

Kukmara ф03 Горішниця

Форма для домашнього печива «горішки» - це подвійна сковорода з товстостінного алюмінію литого діаметром 160 мм, оснащена двома пластиковими ручками. Усередині 12 виїмок, в які кладуть пісочне тісто, закривають кришкою і смажать на плиті. Готові половинки виймають, остуджують, наповнюють згущеним молоком і формують горішки.

Плюси:

  • міцність;
  • нескладне використання;
  • кольоровий вкладиш з рецептом тесту;
  • зручні ручки.

Мінус:

  • важко мити;
  • важковата (1,3 кг).

Керівники Кукморського заводу Металопосуди впевнені як товар, тому надають 2 роки гарантії на Орешницю.

Форма Caramella рожева, коло 24 см

Кругла форма Caramella з вуглецевої сталі має знімне дно та розсувні борти. Стінки оброблені антипригарним покриттям, за рахунок якого готова випічка виймається без ушкодження. Посуд рекомендується для випікання піскових тортів та бісквітів. Її діаметр 24 см, а висота - 6,5 см.

Плюси:

  • міцний матеріал виготовлення;
  • антипригарне покриття;
  • довговічність;
  • універсальний розмір.

Мінус:

  • чутлива до механічних пошкоджень.

Щоб не зіпсувати антипригарний шар, потрібно не допускати падіння форми і мити її м'якою губкою без застосування абразивних засобів.

Форма для випікання кексу чавунна 21х5 см

Форма з чавуну має пористу структуру, яка надійно утримує тепло.Матеріал рівномірно прогрівається та зберігає якісні характеристики навіть при тривалій експлуатації. Модель з фігурними бортиками підходить для газової, електричної, склокерамічної та індукційної плит.

Плюси:

  • прекрасна теплопровідність;
  • природні антипригарні властивості;
  • однаковий прогрів страви з усіх боків;
  • естетичний зовнішній вигляд.

Мінус:

  • важка (1,155 кг).

Чавунна форма для випічки не вимагає складного догляду. Її рекомендується мити вручну без потужних абразивних засобів, витирати насухо, і перед тим як скласти на зберігання, змащувати тонким шаром рослинного масла.

Металеве Серце 15 см

Форма у вигляді серця виготовлена із сталі. Метал рівномірно розподіляє тепло по своїй поверхні, тому їжа добре пропікається та виходить смачною. Розмір ємності 15 см, висота бортиків 4,5 см. Виріб підходить для приготування бісквітів, кексів, пирогів та запіканок.

Плюси:

  • рівномірне прогрівання стінок;
  • швидке приготування;
  • витончений зовнішній вигляд;
  • легка вага.

Мінус:

  • немає антипригарного покриття.
Перед першим застосуванням сталеве Серце миють водою і прожарюють на вогні. Щоб випікання не пригорала, перш ніж залити тісто, дно промазують тонким шаром жиру. Готову їжу залишають у формі або перекладають на блюдо.

Кращі силіконові форми для випічки

Формочки з харчового силікону підходять для духовки та мікрохвильової печі, відрізняються гнучкістю та еластичністю. Сучасний матеріал має відмінні захисні характеристики та не виділяє токсичні речовини. Випічка тут не пригоряє і швидко витягується.

У магазинах є силіконові вироби різноманітних форм та розмірів. Деякі розраховані на одну порцію, інші – на приготування кількох штучних продуктів. Однією з переваг силікону є те, що посуд з нього можна використовувати в тому числі для заморожування продуктів.

De Buyer Elastomoule 1859.01D

Силіконова форма від французької компанії De Buyer чудово проводить тепло. Завдяки цьому тістечка в ній покриваються ніжною золотистою скоринкою і набувають чудового смаку. Прямокутний виріб складається з 15 круглих осередків діаметром 5 см і висотою 1,5 см.

Плюси:

  • відсутність стороннього запаху;
  • антипригарні властивості;
  • швидке випікання тесту;
  • простота використання.

Мінус:

  • висока ціна.

De Buyer Elastomoule, як і інші силіконові форми, не можна ставити на відкритий вогонь. Від його впливу матеріал деформується та псується. Щоб вийняти готові міні тарталетки, комірки акуратно вивертають навиворіт.

Tescoma Delicia SiliconPrime d 24 см

Форма SiliconPrime призначена для випікання невисоких кексів, а її фігурне дно надає їм гарного вигляду. По центру знаходиться хвилястий стрижень. Товар із першокласного силікону витримує температуру +230°С. Діаметр моделі 24 см. У комплектацію входять інструкція із застосування та брошура з рецептами.

Плюси:

  • не вбирає запах;
  • не деформується;
  • легко миється;
  • оригінальний дизайн;
  • трирічна гарантія.

Мінус:

  • ціна високовата.

У Tescoma Delicia кекси випікаються швидко і не пригорають, тому модель користується заслуженою популярністю.

Regent inox Silicone для пирога

Силіконова блакитна форма Regent inox призначена для газових, мікрохвильових та електричних печей. Вона легко витримує температуру +250°С, не вбирає запахи і миється в посудомийній машині.

Діаметр круглого виробу 25 см, вага - 380 грамів. У комплекті йде металева підставка з ручками, що зберігає ідеальну форму торта і полегшує його витягування з гарячої духовки.

Плюси:

  • щільне дно;
  • закруглені бортики;
  • міцна підставка;
  • оптимальний обсяг.

Мінус:

  • не дуже високі стінки.

Regent inox Silicone заощаджує час приготування і дозволяє радувати близьких смачною пишною випічкою.

Кращі скляні та керамічні форми для тортів

Посуд із жароміцного скла витримує температуру до +300°С і не псує смак страв.Прозорі стінки рівномірно прогріваються і допомагають візуально визначити міру готовності випічки. Матеріал не окислюється та легко очищається від нагару теплою водою. Якщо не піддавати скляні форми різким температурним перепадам, вони надовго зберігають первозданний зовнішній вигляд.

Emile Henry Кіш II

Посуд, випущений французькою торговою маркою Emile Henry, стійкий до сколів, подряпин і перепадів температур. Кругла кремова форма для випічки з жаростійкої кераміки покрита склоподібною глазур'ю. Вона приваблює красивими фігурними краями та міцністю. Об'єм посуду 2,5 л при діаметрі 28 см та висоті - 5 см.

Плюси:

  • екологічно чисті матеріали;
  • велика місткість;
  • стійкість до подряпин;
  • допускає миття в посудомийній машині.

Мінус:

  • дорога.

Emile Henry Кіш виглядає красиво і не боїться вилки та ножа. Форму можна використовувати для сервірування та нарізати в ній готовий пиріг, не витягаючи.

Pyrex 803BC00

Прозора форма від бренду Pyrex зроблена з міцного боросилікатного скла. Діаметр 27 см, висота стінок 2,8. Гофровані краї бортиків забезпечують пирогу привабливий вигляд і полегшують вилучення випічки. Товар продається разом з інструкцією.

Плюси:

  • товсті стінки та дно;
  • хороша теплоємність;
  • місткість;
  • легке очищення;
  • низька ціна.

Мінус:

  • від сильного удару може тріснути.

Чтобы исключить появление царапин, для мытья формы Pyrex не используют металлические скребки и абразивные материалы - очищение проводят обычной губкой и жидким средством.

Simax classic 28х4 см

Кругла форма для випікання Simax із жароміцного скла має рифлені стінки та товсте дно. Діаметр ємності 24 см, висота - 4. Модель підходить для приготування запіканок, дріжджових пирогів, піскових тортів та багато іншого.

Плюси:

  • антипригарні властивості;
  • прозорий матеріал;
  • швидко нагрівається;
  • підходить для НВЧ;
  • гарантія 10 років.

Мінус:

  • тендітна - не можна упускати.

Simax ставлять у холодну або злегка нагріту духовку, оскільки різка дія екстремальної температури може спровокувати тріщини.

Кращі набори форм для випічки

Набори для випічки складаються з різноманітних форм, що дозволяють приготувати одночасно кілька пирогів або спекти коржі для великого триярусного торта. Вони практичні, мають антипригарне покриття і добре миються.

Koopman International Q51900080

У наборі Koopman - дві круглі керамічні формочки для випікання. Вони естетичні, відрізняються підвищеною міцністю та термічною стійкістю. Внутрішня поверхня покрита шаром глазурі з антипригарними властивостями. Діаметр ємностей 11 см, висота рифлених бортиків 4,8 см.

Плюси:

  • термостійкий захисний шар;
  • рівномірний прогрів усієї поверхні;
  • тривале утримання тепла;
  • універсальність.

Мінус:

  • тендітні;
  • важкі.

У керамічних формах Koopman International виходять найсмачніші кекси, бісквіти, суфле та дріжджові пироги.

Набір роз'ємних форм для випікання/запікання (6 штук)

Шість алюмінієвих роз'ємних форм забезпечені стійким антипригарним покриттям. У них є товсте знімне дно і бортики з міцною засувкою. Щоб приготувати пиріг, потрібно зібрати конструкцію, вилити тісто всередину і поставити в духовку. Коли блюдо випечеться, почекати охолодження форми та відкрити клямку. У наборі йде посуд діаметром 18, 20, 22, 24, 26 та 28 см.

Плюси:

  • високі бортики;
  • рифлене дно;
  • роз'ємні стінки;
  • стійкість до дрібних подряпин;
  • несприйнятливість до корозії;
  • щільно закриваються замки.

Мінус:

  • великий набір вимагає багато місця для зберігання.

Ці форми для випічки - чудовий подарунок для великої родини. Матеріал не вступає в хімічну реакцію з продуктами, легко чиститься і не тьмяніє від часу.

As Seen On TV роз'ємні 00-00000385

Набір As Seen On TV включає три форми з міцної та легкої вуглецевої сталі з антипригарним покриттям. Бортики щільно прилягають до дна, крім витікання рідкого тіста. Є замок, що запобігає випадковому відкриванню в процесі приготування. Знімне дно можна використовувати для подачі пирога на стіл. Діаметр великої форми 22 см, середньої 20 см, а маленької - 18. Висота кожної ємності 6,5 см.

Плюси:

  • робоча температура до +450°С;
  • міцність;
  • зручність експлуатації;
  • доступна вартість.

Мінус:

  • занадто тонке антипригарне покриття.

Форми As Seen On TV - гарний вибір для приготування тортів, пирогів, запіканок, а також тирамісу та чізкейків.

Які форми для випічки краще купити

Хороша форма для випічки витримує високу температуру, рівномірно розподіляє тепло і має антипригарні властивості. У магазинах представлений посуд із різних матеріалів. Популярністю користуються:

  • нержавіюча сталь;
  • легкий алюміній;
  • важковаговий чавун;
  • кераміка та прозоре скло;
  • м'який силікон.

Металевий посуд функціональний і довговічний, але вийняти з нього готову страву досить важко. Щоб полегшити процес, перед приготуванням стінки і дно промазують жиром і присипають борошном або панірувальними сухарями.

Багато господинь воліють не ризикувати і набувають керамічних або тих же сталевих і алюмінієвих форм, але з антипригарним покриттям. Спеціальне напилення не дозволяє тесту прилипати і полегшує догляд за начинням.

Щоб форми з антипригарним шаром служили довго, їх не можна дряпати, обдавати холодною водою відразу після печі, чистити абразивними речовинами.

Посуд із жароміцного скла підходить для мікрохвильових печей, витримує низькі та високі температури, безпечний для здоров'я. У ній їжа не пригорає і довго не остигає. Скляні та керамічні страви привабливі та підходять для сервірування столу.

Силиконові вироби хороші для випікання та заморожування. Їх змащують олією один раз – перед першим використанням у духовці. Згодом тісто не пригоряє і легко витягується з форми. Структура силікону м'яка, тому погано тримає форму. Щоб пироги були красивими, перед тим як наповнити ємність тестом, її ставлять на лист або беруть моделі з металевою підставкою.

Бажано, щоб на кухні були різні форми для випічки: круглі, прямокутні або фігурні, з отвором для великих кексів і міні-формочки для маффінів. Перед покупкою переконайтеся, що посуд не має зовнішніх дефектів і виготовлений із безпечних матеріалів.


Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Рейтинги