Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

У магазинах представлений широкий вибір кухонної техніки, що полегшує приготування страв. Наші експерти зібрали в цьому огляді найкращі міксери і склали посібник з їх вибору.

Відео-огляд кращих міксерів

Який міксер краще купити

Виробники випускають міксери двох типів: ручні та занурювальні. Перші – досить легкі та недорогі, але й призначені для найпростіших завдань. Занурювальні - громіздкіші, особливо якщо ви доглядаєте професійну планетарну модель.Однак це найкращі міксери для тих, хто багато пече і в принципі часто працює з кремами та тестом.

Ручний (занурювальний)

Відрізняється компактними розмірами та граничною простотою конструкції. Він складається з корпусу з ручкою, в основу якого вставляються насадки для збивання.

Потрібно постійно тримати прилад у руці, самостійно визначати глибину занурення та амплітуду обертання віночків. Такий міксер рекомендується для швидкого змішування невеликої кількості продуктів.

Стаціонарний

Комплектується підставкою з великою чашею, встановлюється на стіл і може виконувати роботу автоматично, повністю звільняє руки кухаря. Стаціонарний агрегат легко збиває великі обсяги, але займає багато місця на кухні.

У деяких моделях корпус з насадками знімається, і міксер можна використовувати в ручному режимі, збиваючи продукти в іншій ємності. Такі міксери називаються комбінованими.

В окрему категорію виносять планетарні стаціонарні міксери, що забезпечують ретельне перемішування інгредієнтів за рахунок додаткового кругового руху платформи з чаші. Ці моделі мають максимальну функціональність і хороший запас потужності, підходять для замішування тугого тесту.

Рейтинг кращих міксерів

Який міксер краще купити - вирішуйте, залежно від своїх потреб. Тільки перед придбанням обов'язково перевірте якість складання, технічні характеристики та додаткове обладнання. Переконайтеся, що з апаратом буде зручно працювати.

Кращі міксери:

KitchenAid 5KSM7580XEER

Robot Coupe Mini MP 190 Combi

Beko HMM 81504 BX

Тип

Стаціонарний

Ручний

Ручний

Корпус

цілісно-металевий

метал

пластик

метал

пластик

Потужність

500 Вт

270 Вт

500 Вт

Управління

Механічне

Механічне

Сенсорне, електронне

Насадки

3

2

2×2

Кількість швидкостей

10

регульоване плавне

4

Довжина мережевого шнура

1,35 м

1 м

1,1 м

Вага

13,1 кг

2 кг

0,9 кг

Особливості

Планетарний рух;

Захисна кришка;

Чаша 6,9 л

Ніж-подрібнювач;

Захист від перегріву

Турбо-режим;

Кнопка від'єднання насадок

Кращі міксери

KitchenAid 5KSM7580XEER

Професійний міксер з чашею з нержавіючої сталі

Планетарний кухонний міксер із суцільнометалевим корпусом задовольнить будь-які потреби господині, захопленої кулінарними експериментами.

Основні характеристики:

  • потужність 500 Вт;
  • 10 швидкостей;
  • 3 насадки;
  • об'єм чаші 6,9 л;
  • захисна кришка;
  • мережевий шнур 135 см.

Міксер преміум-класу оснащений підйомною чашею для змішування великих обсягів продуктів. Всі деталі виготовлені з металу.

Литий корпус підвищує стійкість, безпеку та гасить зайві вібрації. Захисний обід запобігає забрудненню робочої зони, особливо коли прилад діє на високих оборотах.

Бічний регулятор дозволяє вибрати одну з десяти швидкостей. Потужний двигун і планетарне обертання забезпечують ретельне, рівномірне перемішування за будь-якого режиму.

У наборі йде віночок еліптичної форми з 11 дротяними ребрами, а також насадки для збивання та замішування тіста.

Нам сподобалася чаша з полірованої нержавіючої сталі, яка не допускає окислення продуктів та появи сторонніх запахів. KitchenAid за лічені хвилини готує креми та соуси, замішує дріжджове тісто.

Також рекомендуємо:

Smeg SMF02CREU - стаціонарний планетарний міксер з литого алюмінію та нержавіючої сталі. Об'єм чаші 4,8 літра, 10 швидкостей, потужність 800 Вт. У наборі є гак для замішування тіста, плоский та об'ємний віночки.

ProfiCook PC-KM 1096 - кухонний міксер-тестоміс з трьома насадками для вершків, білків та рівномірного змішування великих обсягів продуктів. Потужність 1500 Вт, 8 швидкостей, місткість 10 л.

Robot Coupe Mini MP 190 Combi

Ручний міксер для маленьких порцій

Занурювальний міксер, виготовлений за ексклюзивною технологією, гарантує безперебійну роботу та якість приготовлених страв. У комплекті йде насадка-подрібнювач, яка перетворює міксер на блендер.

Основні характеристики:

  • потужність 270 Вт;
  • подрібнювач та віночок у комплекті;
  • настінний тримач;
  • настроювана швидкість.

Ручний міксер є округлою штангою зі знімним ножем і насадкою для збивання. Вгорі ергономічна рукоятка та регулятор швидкості. Усі деталі – з нержавіючої сталі. Саме з неї роблять кращі міксери, придатні для роботи з гарячими або замороженими продуктами.

Час безперервної роботи моделі – 10 хвилин. Цього достатньо для приготування супів-пюре, кремів, мусів, рідкого та густого тіста навіть у досить великих обсягах. Robot Coupe важить 2 кг і за один раз обробляє до 8 літрів продуктів.

Віник має металевий редуктор, що витримує серйозні навантаження. Профіль і заточування ножа, а також особлива форма насадки-блендера видають однорідну консистенцію на високих та низьких оборотах.

Нам сподобалося плавне регулювання швидкості, компактність та надійне сталеве кріплення. Всі робочі елементи легко знімаються та миються у посудомийній машині. Robot Coupe Mini може використовуватися на домашній кухні, в кафе чи ресторані.

Також рекомендуємо:

Dynamic Dynamix 190 Combi (MX090/AC516) - швидкий та легкий ручний міксер із практичною рукояткою, знімною ніжкою, ножем та віночком. Потужність 250 Вт, швидкість 1300 оборотів за хвилину.

KitchenAid 5KHM9212EAC - ефективний ручний міксер із 9 швидкостями. Ергономіка продумана до деталей: нековзна рукоятка, опора у вертикальному положенні, поворотна фіксація шнура. Потужність 85 Вт, в комплекті 6 насадок.

Kitfort КТ-3037

Доступний планетарний міксер

Багатофункціональний суцільнометалевий міксер з плавним регулюванням швидкостей пропонує базову комплектацію для приготування страв.

Основні характеристики:

  • потужність 1500 Вт;
  • сенсорне управління;
  • обсяг чаші 7 літрів;
  • 3 насадки;
  • таймер.

Планетарний міксер має корпус з моторним блоком, що відкидається, для зручного зняття і встановлення насадок. Зверху розташовується металева ручка, на бічній панелі – цифровий дисплей із сенсорним керуванням. З його допомогою можна вибрати один із 4 робочих режимів і встановити таймер зворотного відліку з кроком 30 секунд.

Швидкості перемикаються плавним поворотом регулятора. Над ним є світлова індикація та кнопка «Старт». У комплекті з міксером іде гак для замішування густого тіста, віночок і насадка для рідких інгредієнтів.

Нам сподобався надійний двигун та чаша на 7 літрів з кришкою від бризок та завантажувальним отвором. Kitfort – найкращий міксер серед недорогих моделей планетарного типу. Він відмінно замішує тісто, збиває пишний крем, мус і не ковзає по столу під час роботи.

Також рекомендуємо:

Clatronic KM 3630 - багатофункціональний стаціонарний міксер змішує густі інгредієнти, збиває вершки, замішує рідке тісто для млинців та основу для піци. Потужність 1200 Вт, 6 швидкостей, є відсік для шнура.

Gorenje MMC1000RLBK 733343 - кухонний стаціонарник зі знімними насадками та місткою чашею. Потужність 1000 Вт, 7 швидкостей, планетарний рух. Передбачено захист від перевантаження.

Roy alti Line RL-PKM2100B

Міксер-тестоміс із 6 швидкісними режимами

Планетарний міксер швидко змішує компоненти до однорідної консистенції та не вимагає безперервного контролю за процесом.

Основні характеристики:

  • потужність 2100 Вт;
  • 6 швидкостей;
  • імпульсний режим;
  • 3 насадки;
  • чаша 7,5 літра.

Кухонний міксер виготовлений із міцного пластику, призначений для побутового та професійного застосування. Знімна чаша із нержавіючої сталі чітко фіксується на платформі. Прозора кришка запобігає розбризкуванню суміші по кухні.На бічній панелі знаходиться регулятор швидкості.

У наборі йдуть: віночок, гаки для тесту, лопатка та насадка-блендер. Чаша обертається в планетарному режимі.

При перегріві відбувається автоматичне вимкнення та блокування пристрою. Модель здійснює складні кулінарні операції, шумить у розумних межах і не вимагає складного догляду.

Нам сподобався цікавий дизайн та висока потужність міксера. Нековзкі прогумовані ніжки гарантують стійкість на будь-якій рівній поверхні. Таймер зворотного звіту дозволяє встановити час замішування.

Також рекомендуємо:

Oberhof Breth C-34 - кондитерський стаціонарний міксер з планетарним рухом та знімними насадками для тіста та пюре. Потужність 1000 Вт, 6 режимів швидкості, об'єм чаші 5 літрів.

Moulinex HM 464110 Prep Mix - комбінована модель з чашею, що обертається. Потужність 500 Вт, зручна кнопка для від'єднання насадок. У міксера ковзна ручка з текстурованим покриттям і стійка основа.

Beko HMM 81504 BX

Ручна модель зі змінними насадками

Зручний міксер з ковзною рукояткою та турборежумом ідеально підійде для швидкого та легкого збивання або змішування продуктів.

Основні характеристики:

  • потужність 500 Вт;
  • механічне управління;
  • кнопка від'єднання насадок;
  • вертикальне зберігання;
  • вага 0,9 кг.

Ручний міксер у пластиковому корпусі має оригінальний чорно-сріблястий дизайн. Зверху - округла прогумована рукоятка, там же розташовуються кнопки керування та перемикання швидкостей. Довжина шнура 1 метр.

Електродвигун з редуктором, наводить віночки в рух по траєкторіях, що перетинаються.

Прилад укомплектований класичними гаками для змішування тіста та віночками для кремів та мусів. Витяг насадок відбувається одним натисканням кнопки. Всі знімні деталі можна мити в посудомийній машині.

Нам сподобалася доступна ціна, продумана система безпеки та 4 швидкості обертання насадок. Beko автоматично відключається при перегріві, без зайвого шуму збиває яйця, коктейлі, соуси та муси.

Також рекомендуємо:

Home Element HE-KP801 - бюджетний ручний міксер з двома віночками та невисокою потужністю 300 Вт. Збиває креми, рідке тісто. Відрізняється простим управлінням та ергономічним дизайном корпусу.

Bosch MFQ4070 - ручний міксер з віночком, гачками для тесту та насадкою-блендером. Потужність 500 Вт, 5 швидкостей та додаткові режими. У наборі йде мірна склянка на 700 мл з кришкою.

il Monte SM-1201 Black & Silver

Великий парк насадок

Багатофункціональний міксер рівномірно змішує продукти, збиває коктейлі, ріже твердий сир, волоські горіхи, кавові зерна та трави - справжній кухонний комбайн.

Основні характеристики:

  • потужність 1200 Вт;
  • 8 швидкостей;
  • чаша 4,5 літрів;
  • імпульсний та турбо-режими;
  • захисна кришка.

Стаціонарний міксер з металу та пластику легко очищається від пилу, патьоків та слідів рук.

У верхню частину корпусу встановлюють потрібні насадки. На платформу ставлять сталевий контейнер із кришкою та отвором для завантаження продуктів. Робота здійснюється автоматично. Швидкість обертання насадок регулюється.

Можливості приладу розширюють додаткові функціональні насадки. У тому числі:

  • блендер, що збиває інгредієнти для коктейлів, супів-пюре та дитячого харчування;
  • шатківниця - ріже скибочками морква, капусту, яблука;
  • кавомолка
  • соковитискач для цитрусових;
  • S-подібний ніж - рубає м'ясо, горіхи, ковбасу та багато іншого.

Нам сподобався оптимальний обсяг чаші, просте регулювання швидкостей, і опції, що захищають від неправильного складання та удару струмом. il Monte змішує продукти без грудок і стане незамінним кухонним помічником для кожної господині.

Polaris PKM 1403Побутовий міксер стаціонарного типу із планетарним обертанням платформи. Потужність 1400 Вт, 6 швидкостей (керується механікою). Об'єм чаші 5 літрів.

Як вибрати міксер

РБК повідомив про те, що ще з початком коронавірусної пандемії в Росії продажі міксерів зросли на 258%. Тенденція зберігається досі, незважаючи на припинення режиму самоізоляції - багато хто воліє готувати самі.

Виробники випускають ручні та стаціонарні міксери. Давайте докладно розглянемо їх технічні особливості, щоб ви змогли підібрати для себе найкращий міксер.

Матеріал корпусу

Корпус бюджетних ручних міксерів роблять із пластику, який менше втомлює за рахунок ваги і насправді не так вже й погано переживає падіння (але покривається подряпинами, особливо при активній експлуатації).

Преміальні стаціонарні міксери випускають із суцільнометалевим корпусом. Такі пристрої важкі, дорогі, але дуже надійні. Їм не страшні удари і навіть агресивні миючі засоби.

Деякі моделі комбінують з металу та пластику. Вони легші, ніж суцільнометалеві, коштують дешевше, але також витримують значні експлуатаційні навантаження. Отже:

Тут суворих рекомендацій немає - вибирайте той варіант, який подобається і вписується до бюджету.

Чаша

Стаціонарні міксери комплектуються власною чашею для збивання інгредієнтів - у занурювальних її, як правило, немає.

У виробництві чаш використовуються різні матеріали. І ось тут уже треба бути більш прискіпливим:

Гартоване скло

Досить важкий контейнер, стійкий до високих температур. Легко миється в посудомийній машині і не вбирає запахи.

Пластик

Дешевший варіант, схильний до появи подряпин з часом, вбирання барвників і запахів. Не підходить для гарячих страв. І швидше за все його не можна буде мити в посудомийній машині.

Тритан

Удосконалений пластик є прозорим, міцним і термостійким поліестером. Контейнер з нього імітує скло та не вбирає ароматів. Тритан - відносно новий матеріал, який вважається більш безпечним, ніж пластик, що підтверджується дослідженнями.

Нержавіюча сталь

Тяжка чаша, несприйнятлива до перепадів температур. При ударах не деформується та не покривається подряпинами. Найкращі міксери оснащуються саме такими ємностями.

Для регулярної експлуатації беріть міксер із довговічною чашею з нержавіючої сталі або тритану.

Пластикові ємності підходять для приготування час від часу. Скляні контейнери під час падіння розбиваються, тому вимагають акуратного поводження.

Звертайте увагу і на обсяг:

  • Стандартний об'єм чаші для побутових потреб 3-4 літри.
  • У професійних моделях місткість збільшується до 5-7 літрів.
  • Існують промислові міксери на 10 і більше літрів, але вони більше підійдуть для міні-пекарень.

Насадки

Незалежно від виду, міксер продається разом з насадками для приготування різних страв. Нижче ми познайомимо вас із найбільш популярними варіантами:

Універсальний віночок

Збиває креми, яєчні білки, вершки, соуси

Спіраль з гачком на кінці

Перемішує густе тісто, надає йому еластичність і пишність

Пластикова насадка з невеликими отворами

Готує повітряне пюре без грудочок

Несуцільна широка лопатка

Месит пісочне тісто та відварена картопля

Крюк-скребок

Робить густі муси та соуси, замішує дуже туге тісто

Мінімальна комплектація будь-якого міксера - 2 віночки. Інші насадки можна придбати окремо та використовувати за потреби.

Передові міксери з широким функціоналом можуть бути оснащені іншими насадками:

  • блендером,
  • м'ясорубкою,
  • соковижималкою,
  • кавомолкою.

Потужність

Чим вища потужність, тим краще працює міксер. Однак якщо ви збираєтеся готувати виключно фруктові коктейлі, збиті вершки та креми, гнатися за високими показниками немає потреби. Оптимальна потужність для цих цілей 200-300 Вт.

Більше продуктивні пристрої необхідні для обробки густого тіста, горіхів, м'яса, льоду.

Потужність

Застосування

300 Вт

М'які овочі та фрукти

700 Вт

Щільні овочі та фрукти

1200 Вт і вище

Горіхи, лід, насіння

На збивання інгредієнтів потрібно всього кілька хвилин, тому високе енергоспоживання міксера не сильно підвищує витрати на електроенергію. У зв'язку з цим ми радимо купувати прилад з великим запасом потужності, оскільки він найбільш ефективний.

Швидкість обертання

Кількість обертів показує, скільки разів насадка прокручується навколо своєї осі за хвилину. Що більше оборотів, то швидше переробляються продукти.

Як вибрати міксер за швидкістю обертання:

  • Мінімальний поріг для змішування фруктів та овочів - 11 000 об/хв
  • Переробка льоду та горіхів вимагає 20-30 тис. об/хв

При покупці міксера вибирайте той, в якому передбачена можливість регулювати швидкість залежно від інгредієнтів, що збиваються.

Звичайному користувачеві вистачає 5-7 швидкостей. Якщо їх більше, то можна заплутатися - залиште надлишковий функціонал для професійних кухарів та кондитерів.

Рівень шуму

Ручні та стаціонарні міксери працюють голосно. Їхній середній рівень шумності 90 дБ, що відповідає звуку газонокосарки або фена. Такі параметри відносяться до некомфортної та навіть небезпечної зони.

Іншими словами, тривале прослуховування подібного шуму шкодить слуху. Але, оскільки робота міксера не перевищує 5-10 хвилин, про це турбуватися не слід.

Деякі виробники заявляють шумність своїх моделей в діапазоні 40-60 дБ. Якщо вам потрібна тиха робота, переконайтеся, що низький рівень досягається не на шкоду швидкості обертання та продуктивності (тобто не на найнижчих оборотах, а хоча б на середніх).

Час безперервної роботи

Мінімальний показник безперервної роботи, що зустрічається в ручних міксерах - 2 хвилини. Потім апарат повинен відпочити 10-15 хвилин, щоб двигун охолонув. На наш погляд, цього часу мало для продуктивної роботи.

Ми радимо міксери, здатні безперервно працювати 10 хвилин. З ними будуть доступні майже всі маніпуляції без примусової зупинки:

  • вершки збиваються 6 хвилин,
  • яєчні білки 5 хвилин,
  • густе тісто 4-5 хвилин.

Тривалість безперервної роботи конкретного приладу вказана інструкцією. У жодному разі не порушуйте рекомендації - це може призвести до поломки.

Функції

Додаткові опції розширюють можливості міксера, але й збільшують його вартість. При виборі добре поміркуйте, які функції знадобляться саме вам. Інакше доведеться платити кілька зайвих тисяч рублів за те, чим насправді ви не користуватиметеся.

Таймер

Зустрічається у стаціонарних міксерах. Встановлює час безперервної роботи. Наприклад, при замішуванні тесту можна поставити таймер на 4 хвилини, включити міксер і займатися своїми справами.

Імпульсний режим

Контролює обертання віночків натисканням однієї кнопки і швидко доводить продукт до необхідної консистенції. Чим інтенсивніше натискання, тим більша швидкість. Зустрічається в комбінованих та ручних міксерах.

Турборежим

Короткостроково підвищує потужність двигуна на 20%. Розбиває всі грудочки, надає однорідності суміші. Користуватися ним потрібно обережно, щоб двигун не перегрівся.

Дроблення льоду

У чашу з ножем-подрібнювачем завантажуйте сухий, а не лід, що підтанув. Інакше навіть потужному міксеру буде складно впоратися з ним, і в контейнері залишаться не перемішані шматки.

Безпека та зручність

Хороший міксер оснащують функціями, що підвищують безпеку та зручність експлуатації. До них належать:

Захист від перегріву

При випадковому перевищенні часу безперервної роботи апарат перегрівається і може зламатися. Захист від перегріву запобігає такому сценарію і вимикає міксер автоматично. Прилад можна буде знову ввімкнути, тільки коли мотор охолоне.

Запобіжник

Не допускає запуск стаціонарного міксера при неправильно встановленій верхній кришці, яка у свою чергу захищає кухню та одяг від бризок під час роботи.

Нековзні ніжки

Гумові ніжки щільно зчіплюються з рівною поверхнею і виключають переміщення міксера через вібрацію.

Кришка з дозатором

Необхідний атрибут настільного міксера. Через отвір у кришці інгредієнти додають внутрішньо прямо під час змішування.

Відео: Як кондитеру вибрати міксер

Часті питання

Які бувають варіанти управління в міксерах?+

Кнопкове керування присутнє в базових моделях. Його перевага - простота і можливість братися за кнопки вологими руками.

Сенсорне управління – ознака ексклюзивних дорогих приладів. Цифровий дисплей здійснює тонке налаштування, але він не надто практичний.

Золота середина - дисплей, що відображає дані про технічний процес, та механічні кнопки управління.

Чи потрібні додаткові аксесуари для роботи з міксером?+

Для більшої продуктивності та власної зручності можна придбати додаткове обладнання, що підходить до вашої моделі.

Популярністю користуються:

  • ніж для подрібнення льоду та горіхів,
  • запасна кришка та чаша для перемішування,
  • скребок для зіскоблювання інгредієнтів зі стінок,
  • очищаюча щітка.

Скільки коштує хороший міксер?

Найдешевший ручний пластиковий міксер коштує в межах 500-1000 рублів. Такі пристрої мають низьке енергоспоживання, короткий час безперервної роботи, але успішно збивають невеликі порції рідких сумішей.

У середню категорію входять ручні та стаціонарні міксери, ціна яких варіюється в межах 2 500-10 000 рублів.Їхні відмінні риси - корпус з комбінованих матеріалів, додаткові насадки, кілька швидкісних режимів. У преміальній ніші знаходяться апарати дорожчі за 10 тисяч. У них вже суцільнометалевий корпус, максимальна потужність, є ніж для подрібнення горіхів, містка чаша для збивання та багато іншого.

Найдорожчі міксери можуть коштувати 50-100 тисяч і навіть дорожче. Найчастіше це професійні багатофункціональні моделі, не потрібні на звичайній кухні.


Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Рейтинги