Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Багато хто любить смачний і корисний томатний сік. Його можна купити в магазині або зробити самому. Щоб зробити його в домашніх умовах, потрібно скористатися спеціальною соковижималкою для томатів.
види соковижималок
Відомо кілька різновидів соковижималок. Необхідно знати принцип їх роботи, щоб вибрати підходящий варіант. Існують шнекові і відцентрові соковижималки. Їх функція полягає в віджиманні фруктового і овочевого соку. У свою чергу шнековая соковижималка для томатів може бути ручний, механічної або електричної. Крім того, в залежності від конструкції, пристрої відносять до вертикального, горизонтального одношнекових або горизонтальному двушнековие типам.
Найбільшою популярністю користуються відцентрові соковижималки.
Принцип їх роботи полягає в тому, що диск, який має вигляд терки, обертається з великою швидкістю і подрібнює овочі в кашку. Далі отримана кашка закидається в Сепараторний відсік, в якому відбувається від'єднання м'якоті від нектару. Апарати даного виду мають кілька швидкостей для перемелювання компонентів більшої і меншої жорсткості. Перевагою відцентрових приладів є те, що сік, отриманий за допомогою їх використання, прозорий і не містить м'якоті.
Однак відцентрова соковижималка для томатів має і певні мінуси:
- внаслідок нагрівання рідини при високих оборотах руйнуються цінні вітаміни, які містяться в помідорах;
- при контакті з киснем в ємності відбувається окислення соку, при цьому втрачаються корисні якості овочів;
- при великій кількості витрачених помідорів виходить незначна кількість готового продукту.
Таким чином, таку соковижималку краще не використовувати для приготування соку з томатів.
Читайте також: види і параметри соковижималок для овочів і фруктів.шнекові соковижималки
Кожна господиня хоче отримати насичений томатний сік густої консистенції, що має однорідну масу. Для цієї мети підійде шнековая вижималки. За допомогою спіралеподібного вала відбувається перемелювання всіх складових, включаючи кісточки і м'якоть. Така м'ясорубка-соковижималка дозволяє отримати томат в результаті продавлювання подрібненої маси через ситечко під тиском.
Наступний етап - це перетікання маси в чашу для готового напою. В таких приладах подрібнюються в кашку і насіння, і кісточки, а більш грубі частинки затримує ситечко, і вони не потрапляють в чашу. Крім того, шнекові пристрої мають і інші переваги:
- готовий продукт на виході складає близько 95% від переробленої сировини;
- такі соковижималки для томатів подрібнюють овочі при невеликих оборотах, тому окислення і нагрівання не відбувається, що сприяє збереженню корисних речовин;
- кількість відходів незначне.
Шнекові прилади бувають 2 видів. Щоб вибрати для себе зручний варіант, потрібно знати їх особливості. Так, електрична соковижималка значно швидше приготує вітамінний напій, ніж ручна, при цьому особливих зусиль докладати не доведеться. Необхідно просто покласти томати в спеціальний лоток, а через кілька хвилин можна отримати готовий сік. Двушнековие апарати більш потужні, ніж Одношнекові. З їх допомогою виробляють високоякісний продукт, залишаючи мінімальну кількість відходів.
Ручна вижималки теж дає можливість отримання густого насиченого соку, однак для досягнення результату слід докласти фізичні зусилля.
Якщо помідорів багато, то необхідно витратити не тільки багато сил, але і часу. Такий тип приладу стане незамінним при частих перебоях з електрикою.
Існує також м'ясорубка з соковижималкою для томатів. На сьогоднішній день виробники побутової техніки приділяють увагу даній моделі, так як це дуже зручно і функціонально. Однак подвійне навантаження на прилад впливає на тривалість терміну служби, а при несправності м'ясорубки і віджимання соку неможливий. Мінус такого пристрою полягає і в тому, що перед викладанням в нього помідор потрібно досить дрібно порізати, так як діаметр вхідного отвору невеликого розміру.
На що звернути увагу при покупці приладу
Перед тим як купити соковижималку, потрібно обміркувати, яка модель буде доцільніше. Щоб сік виходив високої якості, краще вибрати шнековий апарат горизонтального типу. Бажано наявність функції реверсу, тому що реверсивний рух сприяє отриманню більшої кількості напою з високою однорідністю.
Важливим моментом при виборі пристрою є обсяг чаші, який може становити від 400 мл до 1 200 мл. Для приготування великої кількості морсу краще зупинитися на моделі з великою чашею. Також в цьому випадку більш підходящої буде електрична соковижималка.
Особливу роль відіграє стійкість приладу. Необхідно, щоб він твердо стояв на робочій поверхні і не хитався під час роботи. Деякі моделі мають функцію самоочищення, що дуже зручно у використанні. Різними пристрої можуть бути і по потужності, однак дана характеристика на якість томатного продукту не впливає. Якщо хочеться мати м'ясорубку з вижималки, необхідно пам'ятати, що електром'ясорубка часто недовговічна.
Крім того, важливе значення має матеріал, з якого виготовлений корпус вироби: метал або пластик. Існує твердження, що використовувати металеві моделі не варто через окислення соку. Однак це вигадка, а моделі з нержавіючої сталі, навпаки, прослужать довше.
Читайте також: як вибрати соковижималку для домашнього використання.Отже, соковижималка - потрібний прилад для приготування вітамінного напою в кожному будинку. Розібравшись з видами пристроїв, їх плюсами і мінусами, можна вибрати ту модель, яка підійде саме вам.