Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Хороший сотейник здатний замінити сковороду, каструлю, ківш і навіть великий горщик-кокот (ну або форму для випічки). Головне - вибрати вдалу модель.

Наш вибір:

  • De Buyer Inocuivre first classe (6462.20) 20 см
  • Staub Hexagon, 26 см
  • Gipfel Proofet (2446) 28 см
  • Nadoba Dara 7
  • Tefal Tempo (04171224), 2.5 л з кришкою
  • Kukmara IdeaL СН289, 28 см
  • Mayer&Boch MB-26735, 26 см

De Buyer Inocuivre first classe (6462.20) 20 см

Шикарний мідний сотейник

Довговічний та якісний сотейник De Buyer - гарний подарунок для професійних кухарів та любителів кулінарних вишукувань. Він швидко нагрівається, повільно остигає і підходить для всіх варильних поверхонь, за винятком індукційних плит.

Причини для покупки:

  • благородний мідний відтінок;
  • товсті стінки;
  • акуратний зовнішній вигляд.

Сотейник з прямим бортом висотою 6 см не залишить байдужим жодного поціновувача стильного посуду. Він зроблений на 90% із міді, на 10% із нержавіючої сталі. Щільне дно миттєво та рівномірно прогрівається, дозволяючи готувати їжу на повільному, середньому чи сильному вогні і навіть у духовці. Ємність сотейника 1,8 л.

Посуд виготовлений з використанням інноваційних технологій та приваблює чудовою якістю. Єдиний мінус, який відзначають користувачі – відсутність кришки. На щастя, для такого діаметру підібрати кришку не важко.

Staub Hexagon, 26 см

Найрівномірніший розподіл тепла

Чавунний сотейник із зовнішньої та внутрішньої сторони покритий чорною матовою емаллю. Завдяки їй у продуктах зберігаються всі корисні мікроелементи, і їжа зберігає природний смак та аромат.

Причини для покупки:

  • дуже красивий;
  • можна ставити в духовку;
  • місткий.

Посуд Staub Hexagon відлитий з чавуну і покритий подвійним шаром емалі, що спрощує догляд за нею. Матеріал преміум-класу не містить шкідливих речовин і відрізняється високою міцністю.

Кругла глибока сковорода-сотейник діаметром 26 см оснащена двома ручками. Висота бортиків 5,5 см. Модель підходить для приготування страв на всіх варильних поверхнях і в духовці (при температурі до 250 ° С), а також для сервірування столу.

Щоб емаль прослужила довго, сотейник треба берегти. Виробник рекомендує не використовувати металеве приладдя для перемішування, уникати різкого нагрівання, охолодження та падіння.

Gipfel Proofet (2446) 28 см

Легкий сотейник з антипригарним покриттям

Містка сковорода-сотейник із щільним круглим дном дозволяє пасерувати овочі та обсмажувати м'ясо з мінімальною кількістю масла.

Причини для покупки:

  • рівномірний прогрів;
  • стійкість до подряпин;
  • підходить для духовки та індукційних плит;
  • знімна ручка.

Алюмінієвий литий сотейник Gipfel Proofet добре просмажує продукти, виключаючи їх пригоряння. Товсті гладкі стінки не схильні до корозії, а внутрішні поверхні мають напилюване антипригарне покриття Xilan Withford.

Ручка виготовлена з бакеліту - не нагрівається матеріалу, що витримує температуру 250 градусів. За потреби її можна зняти. Висота бортиків 7,7 см, комплектна скляна кришка щільно прилягає до них.

Щоб сотейник не втрачав якісні характеристики, його краще використовувати для приготування при помірній температурі, охолоджувати перед миттям і не чистити абразивними матеріалами.

Nadoba Dara 7

Найбільш термостійкий

Сотейник із серії Dara - одна з найкращих моделей середньої цінової категорії. Багатошарове дно добре проводить і розподіляє тепло, не деформується від частого використання, підходить для щоденного приготування їжі на будь-якій плиті.

Причини для покупки:

  • міцні матеріали;
  • мала вага;
  • ненагрівані ручки;
  • витримує температуру до 450 °С.
Модель з литого алюмінію з товстим антипригарним покриттям в 5 шарів вийшла красивою і нереально зносостійкою. Покриття не містить шкідливих речовин і несприйнятливе до гострих металевих предметів.

У комплекті йде кришка з жароміцного скла з отвором для виходу пари. З боків сотейника – дві ручки з бакеліту. Діаметр посуду під кришку 28 см, товщина дна 5 мм, а висота бортиків 7,5 см.

Сотейник призначений для склокерамічних, індукційних, електричних, газових плит. Підходить для духової шафи та миття в посудомийці.

Tefal Tempo (04171224), 2.5 л з кришкою

Довговічний та продуманий посуд

Якщо вам потрібне зручне кухонне начиння, зверніть увагу на цей алюмінієвий сотейник для густих соусів, м'яса та овочів. Модель має індикатор температури нагрівання та виключає пригоряння їжі.

Причини для покупки:

  • красивий;
  • швидко нагрівається;
  • фірмовий індикатор;
  • гарантія 2 роки.

Сотейник Tefal Tempo з антипригарним покриттям має унікальний індикатор, що показує нагрівання посуду. Такий контроль дає можливість зменшити час приготування та покращує смакові якості страв. Саме ж покриття несприйнятливе до легких ударів, подряпин і легко відмивається без абразивних засобів.

Посуд діаметром 24 см комплектується прозорою кришкою з отвором для пари та має незнімні ручки з бакеліту.

Покупцям ця модель подобається своїм симпатичним дизайном. Сотейник не схильний до деформації і «дружить» з усіма видами плит, крім індукційних.

Kukmara IdeaL СН289, 28 см

Найкраще співвідношення ціна-якість

Сотейник Kukmara IdeaL чудово справляється з приготуванням їжі при мінімальному додаванні олії або взагалі без неї. У процесі приготування смакові якості продуктів не змінюються, і в них зберігаються всі корисні речовини.

Причини для покупки:

  • нержавіюча сталь;
  • високі бортики;
  • універсальність.
Посуд з нержавіючої сталі має стінки товщиною 1 мм і тришарове капсульоване дно товщиною 6 мм. Такі параметри роблять її несприйнятливою до перепадів температур і гарантують тривалий термін служби.Відмінні риси сотейника: плавна округла форма, блискуча поверхня, опукла кришка та широкі ручки. Тут можна готувати їжу у власному соку, робити запіканки та соуси. Об'єм 5,2 л.

Kukmara IdeaL виключає пригорання їжі та рекомендується для всіх видів плит. Модель істотно економить енергію, оскільки страви в ній готуються швидше, ніж у звичайному посуді.

Mayer&Boch MB-26735, 26 см

Найкращий в економ-класі

Глибокий сотейник з антипригарним покриттям гарантує швидке приготування найрізноманітніших страв. Алюмінієвий посуд має міцний корпус і потовщене дно.

Причини для покупки:

  • надійне антипригарне покриття;
  • індукційне дно;
  • демократична ціна.

Сотейник з литого алюмінію має антипригарне покриття з мармуровою крихтою. Жаростійка поверхня не виділяє токсичних речовин і є повністю безпечною для здоров'я.

У дно вставлений спеціальний диск, що взаємодіє зі струмами мідної котушки індукційної плити. Він також забезпечує стійкість до деформації, швидке приготування їжі та безпеку. Ручка з бакеліту не ковзає і не нагрівається.

Легкий сотейник Mayer&Boch рекомендується для всіх видів плит і підходить для миття в посудомийній машині. З мінусів виділяються незнімна ручка та відсутність кришки.

Як вибрати сотейник

Сотейник - широка кухонна ємність із плоским дном, схожа одночасно на сковороду та каструлю. Такі моделі ідеальні для підігріву, гасіння продуктів, варіння соусів. У них їжа красиво підрум'янюється, виходить ароматною та соковитою.

Для рівномірного нагрівання та збереження тепла продуктів товщина стінок сотейника має бути 2-2,5 мм, а товщина дна 5-6 мм.

Хороший посуд виготовляють із теплопровідних матеріалів:

  • алюмінія;
  • нержавіючої сталі;
  • чавуна;
  • меді.

Багато виробів мають спеціальне покриття. Шари тефлону, граніту або титану полегшують готування та захищають від пригорання.

Ручки, якщо вони не цільнолиті або приварені, можуть бути виготовлені з бакеліту або звичайного пластику. Розмір і форма їхнього особливого значення не мають. Головне, щоб вони залишалися холодними навіть при тривалому нагріванні та надійно кріпилися до бортика. Для використання в духовці підбирайте моделі без пластикових деталей або зі знімними рукоятками - такі у продажу теж є.

Нерідко сотейники комплектуються кришкою. Найчастіше її роблять з жароміцного прозорого скла і постачають прогумованим обідком та отвором для виходу пари.Але навіть якщо ви взяли модель без кришки, обов'язково придбайте її окремо - без цього посуд втратить половину своєї функціональності.

Власникам індукційних плит необхідно купувати сотейники, придатні для роботи з котушками. Це ємності з потовщеним багатошаровим дном і диском з феромагнітного сплаву.

Перед походом до магазину визначитеся, яку їжу ви готуватимете в сотейнику найчастіше:

  • Для смаження гарне начиння з литого алюмінію з товстим антипригарним покриттям і довжиною ручкою. Вона легка і швидко просмажує м'ясо до золотистої скоринки.
  • Гушити продукти краще в глибокому посуді з чавуну або нержавіючої сталі, яка закривається щільною опуклою кришкою.
  • Для густих соусів, кремів, підлив ідеально підходить мідне начиння невеликого об'єму.

Відмінності сотейників різних цінових категорій

До преміум-класу належать сотейники з розширеним функціоналом, нестандартним дизайнерським оформленням та тривалим терміном експлуатації. Вони виконані з дорогих матеріалів (міді, високоякісної сталі) і здатні прикрасити найвишуканіший інтер'єр.

Антипригарні покриття в таких моделях теж найкращі: вони не виділяють шкідливих речовин при нагріванні, стійкі до подряпин і наносяться дуже товстим шаром (близько 2 мм), продовжуючи термін служби посуду.

Сотейники, що входять у середній ціновий сегмент, зроблені з недорогих матеріалів, але мають хороші якісні характеристики. Як правило, це алюміній чи чавун. Такий посуд досить зносостійкий і безпечний в експлуатації.

Якісний посуд виготовляють методом лиття, що забезпечує достатню товщину бортиків і дна.

Недорогі сотейники (вартістю до 2 тисяч рублів) найчастіше роблять із тонкостінного алюмінію методом штампування. Ці моделі легкі та зручні, але не надто довговічні.

Антипригарне покриття тут теж залишає бажати кращого: воно досить тонке, а тефлон у цьому сегменті може зовсім виявитися шкідливим. Так що віддавайте перевагу моделям з мінеральним покриттям, якщо не впевнені у виробнику.

Часті питання

Який розмір сотейника є оптимальним?+

Відповідь на це питання залежить від того, що ви готуватимете. Наприклад, для смаження котлет, м'яса, риби потрібна дуже широка модель (від 25 см). Гуляш, рагу, плов та інші тушковані страви готують у сотейниках діаметром від 20 см. Найменші вироби, більше схожі на ківш, використовують для приготування соусів та підлив.

Краще взяти сотейник з однією ручками чи двома?+

Якщо ви купуєте важке начиння з чавуну або великого об'єму, ручок має бути дві. Причому бажано, щоб одна була довга, а друга – коротка. Так буде зручно і переміщати посуд, і використовувати його як сковорідку. Єдиний недолік таких сотейників - займають багато місця при зберіганні та посудомийці. Але якщо довга знімна ручка, тоді взагалі проблем ніяких.

Чим все-таки сотейник відрізняється від сковорідки чи каструлі?+

Від сковороди він відрізняється високими бортиками, а від каструлі – збільшеною товщиною стінок. Це його головним призначенням: гасіння чи томлення страв. Для такого способу обробки потрібний рівномірний розподіл тепла всередині посуду, але без перегріву – щоб нічого не пригорало.


%MCEPASTEBIN%

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Рейтинги