Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Страви на грилі мають особливий смак і аромат, хрустку скоринку. Привабливо не тільки це, а й безперечна корисність: користуючись подібним пристроєм, не треба додавати в їжу олію або інші жири для смаження. Цей огляд допоможе зрозуміти, що є приладом, і чи варто його купувати.

Загальна інформація про грилі

Гриль - це кулінарне обладнання, яке використовується для приготування страв за допомогою деревного вугілля, газу або електрики як джерело тепла. Сьогодні на ринку представлені наступні види грилів.

  1. У традиційному розумінні під пристосуванням розуміються металеві грати (може мати в комплекті кришку). Найчастіше на ній готують сосиски, птицю або м'ясні стейки на відкритому вогні.
  2. Гриль може бути вбудований в іншу побутову техніку. Наприклад, усім відомі НВЧ-печі з подібними вищезгаданими функціями. У такому випадку доведення страви до кінцевого результату відбуватиметься за допомогою енергії мікрохвиль.
  3. У газових грилів як джерела нагріву виступають газові пальники. Пристрої найчастіше встановлюють у заміських будинках.
  4. Нарешті, найзручніший гриль для побутового використання - електричний. Деякі моделі мають невеликі зручні габарити, цілком компактно уживуться на будь-якій кухні, радуючи господарів смачними та корисними стравами.

Види електрогрилів

Таке обладнання в більшості випадків є багатофункціональним пристроєм, створеним для термічної обробки їжі.При цьому тепло прямує прямо на поверхню, де вже розташовані продукти, що підігріваються. Електрогриль дозволяє смажити, запікати, а в деяких моделях ще й коптити їжу. Регульований ступінь нагріву дозволяє робити прожарювання до необхідного ступеня готовності.

Прилад зустрічається в переносному та стаціонарному вигляді. Останній більше підходить для громадського харчування або заміського котеджу, тому що при всіх своїх вражаючих можливостях займає багато місця.

Гриль стаціонарного типу

Ще один поділ електрогрилів - контактні та безконтактні. Безконтактний вигляд працює аналогічно шашличницям: продукти, нанизані на рожни і розташовані в спеціальних кошиках, обертаються навколо нагрівального елемента.

Електричний безконтактний гриль

У контактних приладах майбутня страва знаходиться безпосередньо на поверхні, що нагрівається. Подібна техніка також має свою класифікацію.

  1. Односторонній гриль. Найчастіше найпростіші ґрати, у складніших моделях - тефлонова чи кам'яна поверхня. У багатьох пристроїв виділено дві зони: на плоскій готуються млинці та овочі, на рифленій – м'ясо та риба. Краще вибирати варіант з регульованими ніжками.
  2. У двосторонньому варіанті продукти затискаються пресами, відповідно, і страва готуватиметься відразу з двох сторін. Необхідно, щоб відстань між панелями регулювалася. Агрегат здатний розкладатися у велику односторонню поверхню.
  3. Комбінована модель дає можливість поєднувати в собі обидва варіанти та більше можливостей для приготування різних страв.

Користуватися електрогрилем досить просто, головне, щоб поряд була розетка від мережі електроживлення. Після включення досить трохи змастити поверхні олією за допомогою силіконового пензлика, а у разі антипригарного покриття навіть це робити не треба.Зачекати, поки поверхня трохи нагріється. Залишається покласти продукти та вибрати відповідні налаштування.

Плюси та мінуси електрогрилю

Пристрій має безліч переваг.

    Зручність та простота у використанні.
  1. Страви, приготовані в електрогрилі, апетитні та ароматні.
  2. Прилад заощаджує час на приготування їжі.
  3. Універсальність. Підходить для приготування м'яса, риби, птиці, овочів.
  4. Пристрій компактний. Його можна брати на дачний відпочинок чи поїздку.
  5. Страви можна приготувати без олії. Така їжа показана людям на дієті, із захворюваннями травної системи.

У електрогрилів також є й недоліки.

    Високе енергоспоживання. Навіть якщо зменшити час приготування, витрати на електроенергію це не компенсує.
  1. Нестійкість пристрою до стрибків напруги.
  2. Постійний контроль за приладом під час приготування їжі. Якщо не стежити за приготуванням, страва може підгоріти або залишитися сирою.
  3. Ретельне та делікатне очищення. Без належного догляду прилад втрачає основні властивості.

Сковорода-гриль проти електрогрилю

Вибираючи між сковородою-гриль та електрогрилем, варто відштовхуватися від потреб. Обидва прилади досить схожі зовні, проте функціонал у електричного варіанта все-таки ширший. Так, існують прилади зі змінними панелями, завдяки чому можна не лише посмажити м'ясо чи рибу, а й приготувати картоплю фрі, панкейки, вафлі. Деякі моделі електрогрилів мають функцію розморожування страв.

Крім того, сучасні гаджети оснащуються кількома температурними режимами та вбудованим таймером, що полегшує процес приготування: достатньо закласти продукт та натиснути на потрібну кнопку.По закінченні приготування пролунає звуковий сигнал. Сковорода-гриль у цьому плані набагато менш автономна: готувати на ній продукти слід під постійним наглядом.

Якщо говорити про мобільність, то, незважаючи на те, що сковорода легша, вона не є самостійним приладом і прив'язана до грубки. А ось електрогриль можна взяти з собою на дачу або в будь-яке інше місце, де є джерело електрики, і приготувати смачні та корисні страви.

Однак є у сковороди та переваги. По-перше, її вартість нижча. По-друге, доглядати її простіше. В електрогрилі при приготуванні жир може затікати всередину конструкції, що ускладнює його очищення.

Рада! При виборі електрогриля звертайте увагу, щоб його панелі знімалися для очищення. Також не буде зайвою наявність спеціальних піддонів для збору жиру, що стікає.

Що краще: аерогриль або електрогриль

Різниця між електро- та аерогрилем більш істотна. В аерогрилі використовується зовсім інший спосіб приготування їжі. Продукти обробляються потоком гарячого повітря, циркулюючого всередині спеціальної ємності для приготування. Олія для приготування не потрібна, тому їжа виходить дієтичною. В аерогрилях можна не тільки смажити, а й запікати, гасити їжу, варити суп, каші, варення, томити йогурти. Прилад може навіть виступати в ролі коптильні. Деякі мають функцію розморожування страв.

Аерогриль

При приготуванні страв в аерогрилі запахи їжі відсутні, а електрогрилі можуть поширювати їх по всьому будинку. Якість приготовленої їжі в обох приладів приблизно однакова, але ступінь обробки страв краще у аерогрилів. Пристрій поступово готує продукти з усіх боків. Однак аерогрилі громіздкі для транспортування, електрогрилі займають менше місця.

Чи варто купувати електрогриль

Щоб відповісти на це питання, необхідно розібратися, для яких цілей необхідний електрогриль. Звісно, страви, приготовлені в електричному грилі, стануть окрасою будь-якого святкового столу. Але в той же час, пристрій є додатковою технікою для кухні і менш практично, ніж мультиварка або мікрохвильова піч.

Важливо! Електрогриль також не підходить для частого користування, якщо необхідно заощадити електроенергію.

Як вибрати електрогриль

Якщо ж було прийнято рішення купити електрогриль, необхідно вивчити критерії вибору пристрою. Існує кілька рекомендацій.

    За потужністю прилад може досягати від 0,7 до 2,2 кВт. Чим більший цей показник, тим швидше працює пристрій. Але від потужності залежить і енергоспоживання
  1. Розмір пристрою підбирається відповідно до потреб користувача.
  2. Поверхня приладу обов'язково повинна мати антипригарне покриття. В іншому випадку приготувати їжу без олії в приладі не вийде.
  3. Добре, якщо у пристрої буде таймер і прилад, що регулює температуру.
  4. Електрогриль повинен підтримувати постійну температуру в кожному режимі приготування їжі.
    5. Бажано, щоб у електричного гриля були знімні елементи. Це значно спрощує догляд за ним.
  5. Термоізольовані ручки дозволять переміщати електрогриль, коли він гарячий.

Електрогриль з різними змінними панелями

У приладі є безліч корисних функцій, які слід враховувати при покупці електричного грилю:

  • регульована висота кришки;
  • окремі піддони для стікання жиру;
  • додаткові панелі, що розширюють можливості приготування;
  • зміна температури;
  • «відкладений старт», який дозволяє заздалегідь встановити час початку приготування їжі.

Що приготувати в електричному грилі

Будь-яка приготовлена в цьому приладі їжа відноситься до здорової, тому що не треба використовувати жир і олію для отримання смачної страви. Все зайве стікає в спеціальний лоток завдяки невеликому нахилу панелей. Вибір страв, які можна приготувати на електричному грилі, досить різноманітний:

  • фрукти та овочі;
  • м'ясо, риба, птиця;
  • гарячі закуски та бутерброди;
  • млинці, пиріжки, оладки, пироги.

Готувати всі страви можна як безпосередньо на панелі, так і загорнувши продукт у фольгу. Овочі нарізаються завтовшки не менше 1см. Зазвичай на приготування йде не більше 10-20 хвилин.

Як очистити прилад

Після приготування їжі треба видалити її залишки. Правильніше митиме прилад таким чином.

    Переконатися, що техніка відключена від мережі.
  1. Краще чистити решітку, коли вона ще трохи тепла. Робити це треба відразу - наступного дня їжа ризикує прилипнути намертво.
  2. Найпростіше працювати зі змінними панелями. Але якщо цього зробити не можна, слід видаляти залишки їжі пластиковою лопаткою, що входить в комплект, а потім збирати вологою ганчіркою.
  3. Для обробки поверхні можна використовувати невелику кількість миючого засобу. Останнім кроком буде обтирання решітки насухо.
  4. Якщо жирові краплі потрапляють на сам нагрівач, достатньо буде протерти його губкою або вологою ганчіркою.

Щоб приготувати на грилі страву, максимально схожу на приготовану на вугіллі, найкраще взяти грати з відкритою спіраллю.Тільки в цьому випадку пристроєм слід користуватися потужною витяжкою. Фахівці радять брати такі прилади із чавунною поверхнею. А ось алюмінієве покриття не здатне витримати високі температурні дії - є ризик, що страва не буде достатньо просмажена (наприклад, стейк).
  1. Витяжка потрібна і при виборі безконтактної електричної моделі. Смак та аромат «з димком» не дуже підходять для міських квартир. За відсутності нормальної вентиляції краще все-таки купувати їх для дачі.
  2. Цілком реально купувати моделі з гарним пластиком. Але за можливості вибору все-таки варто зупинитися на металевому варіанті.
  3. Якщо мова зайшла про переносний електрогриль (наприклад, планується брати його з собою на дачу), то варто звернути увагу на зручний корпус - він повинен нагадувати валізку з ручкою.
  4. Не розраховуйте на особливі технічні «навороти». Таймера, автоматичного вимкнення, регулювання потужності та індикації залишкового тепла буде цілком достатньо для такого приладу.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Техніка