Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Як здійснюється регулювання температури в холодильнику? Багатьох господарок цікавить це питання. Така побутова техніка, як холодильник, є в кожному будинку чи квартирі. Це головний кухонний помічник, за допомогою якого зберігається свіжість та якість харчових продуктів. У яких випадках потрібно змінити температурний режим і як правильно це зробити - у статті нижче.

Для чого потрібно контролювати температуру в холодильнику

Однією з найважливіших правил справної роботи агрегату є регулювання температури. Більшість продуктів довше зберігають свіжість та зовнішній вигляд при t від +2 до +5ºС.Підтримуючи оптимальну температуру в агрегаті, ви продовжуєте свіжість їжі. Якщо регулятор встановлено на максимум, продукти починають замерзати і втрачати більшу частину своїх корисних властивостей. Після розморожування втрачається як якість, а й зовнішній вигляд продуктів.

При високій t у холодильнику існує ризик отруєння, т.к. при t більше + 5ºС розмножуються небезпечні для організму бактерії, відбувається гниття харчових продуктів, з'являється пліснява.

На продуктах, що знаходяться в морозильній камері, тепло позначається дуже негативно. Через кілька годин роботи холодильника з високою температурою риба та м'ясо погано пахнуть. Тому t повинна бути завжди відрегульована правильно.

Якщо регулювання t не відповідає нормам, лід, що розтанув, постійно підтікає, до того ж, агрегат споживає набагато більше електрики, що призводить неуважних господарів до додаткових витрат на оплату рахунків.

Ситуації, коли температуру в холодильнику необхідно скоригувати:

  • збільшилося енергоспоживання всього агрегату;
  • продукти підморожуються чи навпаки, псуються швидше, ніж спливає термін придатності;
  • морозилка підтікає (підтає);
  • на задній стінці основної камери утворюється льоду.

Більшість споживачів не мають уявлення, яка температура має бути в кухонному помічнику. Для цього додається інструкція, як усе правильно зробити.

Яка температура має бути в холодильнику

Яку температуру треба підтримувати в агрегаті? Наступні дані допоможуть вам правильно розподілити їжу в холодильнику.

    Від +1 до +3ºС найбільш оптимальна для м'ясних та рибних продуктів, а також яєць, сиру та соусів.
  1. Від +2 до +4ºС позитивно впливає на ковбасу, м'який сир та кулінарію.
  2. Від +3 до +5ºС зберігає перші страви, відварені овочі, хліб та молоко.
  3. Морепродукти - від +4 до +6ºС.
  4. Фрукти від +6 до +8ºС (звертаємо увагу, що ананаси та банани краще зберігаються при кімнатній t).

Розподіл температури всередині камер холодильника

Температура всередині холодильної камери розподіляється нерівномірно. Для правильного зберігання продуктів треба розуміти, де яка температура буде фактично, при певних виставлених параметрах.

    У задній стінці, ближче до морозильної камери, температура буде на 2-2,5 градуси нижче заданої. У сучасних моделях тут організована нульова зона. Оптимальне місце для зберігання риби, м'яса, продуктів, що швидко псуються.
  1. У середині обсягу температура буде +/-1 градус від заданої. Основна частина продуктів зберігається тут (молочна та ковбасна продукція, готова їжа, фрукти та овочі).
  2. У скриньках і на полицях дверцята найтепліше. У середньому на 5 градусів вище за норму. Через те, що дверцята регулярно відчиняються, температурний режим у цьому місці нестабільний. На таких полицях можна зберігати всілякі соуси та напої.
  3. У деяких моделях передбачена «зона свіжості». Зазвичай це висувна скринька. У ньому підтримується 5-8 градусів тепла та певна вологість. Це ідеальне місце для зберігання свіжих овочів та зелені.

Зона свіжості в холодильнику Samsung

Температурний режим у морозилці

Оптимальна температура для зберігання продуктів у «глибокій» заморозці -18 градусів. Для ефективної роботи морозилки слід виставляти наступним значенням:

  • 14-15 градусів морозу для малозавантаженої камери, якою рідко користуються;
  • 20-25 градусів нижче 0 для щільно забитої морозилки, особливо якщо в ній зберігаються не пухкі пакети з овочами, а в основному шматки м'яса та риба.

Деякі моделі морозильних камер мають опцію «швидке заморожування». І тут у морозилці встановлюється температура до -30 кілька годин, потім виходить задане значення. Технологічно процес відповідає «шоковому заморожуванню», що застосовується на виробництвах. Так у продуктах максимально зберігається користь і «живі» якості.

Шокова заморозка продуктів

Як настроїти температуру в холодильнику

У більш старих (або бюджетних) моделях температурою в холодильнику можна керувати поворотним диском або спеціальною клавішею. На пристрої нанесено шкалу, яка відповідає певним температурам, зазначеним в інструкції.

Поворотний диск для регулювання температури

У холодильнику з електронним керуванням режим можна відрегулювати на панелі керування, одне натискання на робочу кнопку буде відповідати одному градусу. Температура відсвічуватиметься на табло.

Електронний дисплей у холодильнику

Рекомендується встановлювати середні значення робочого діапазону. При недостатньо низькій температурі продукти швидко псуватимуться. При надто низькій температурі їжа може переморожуватись, крім того, холодильник працюватиме на межі, ганяючи холодоагент без перерви. Після регулювання слід перевірити фактичні показники за допомогою термометра.

Фактична температура може відрізнятися від заданої. Це залежить від частоти відкривання дверцят, завантаженості, якості ущільнювальних елементів, віку холодильника.

Як виміряти температуру в холодильнику

У сучасних моделях передбачений дисплей із зазначенням температури всередині камер холодильника. У старіших моделях є регулювання за мітками, що відповідають певним параметрам. У ще старіших моделях все робиться навмання.Бувають ситуації, коли фактичне значення температури треба дізнатися:

  • визначити, чи справний датчик температури, чи інші вузли, чи відповідають показання на табло (і задані) реальним;
  • зрозуміти, наскільки підходять задані параметри продуктам, що зберігаються;
  • визначити фактичну температуру в конкретних локаціях холодильника.

Для вимірювання даних відповідний термометр (з потрібним діапазоном) слід покласти на рівну суху поверхню, наприклад, на тарілку, і відправити в холодильник на 10 хвилин. Для визначення даних по всій камері тарілку слід поставити в центр середньої полиці. Якщо треба зробити замір у якійсь конкретній зоні, діяти треба відповідно до завдання.

Корисні поради

Щоб холодильник пропрацював довго, а продукти зберігали максимум користі, слід дотримуватися простих правил.

Спочатку вирішіть, що і де хочете взяти, потім відкривайте дверцята. Це дозволить уникнути довгих пошуків. Через довго відчинені двері відбувається значне зігрівання внутрішнього простору, що не йде на користь ні техніці, ні продуктам.
  1. Не змушуйте працювати холодильник на межі можливостей. Оптимальні параметри наведені в інструкції. Краще задавати значення у вказаних діапазонах.
  2. Упорядковувати холодильник треба не тільки заради чистоти, але і щоб продовжити йому життя. Зіпсовані продукти, залишки їжі можуть створювати нездорове середовище. Лід, наморожений на стінки, і особливо на трубки з холодоагентом, знижують ефективність роботи і створюють додаткове навантаження на мотор.
  3. Гаряча їжа, відправлена в холодильник, по-перше, створює локальний «температурний шок», наприклад для полиці, що може призвести до її руйнування. По-друге, це також створює додаткове навантаження на прилад, адже йому треба терміново вирівняти температуру всередині камери.

Дотримання цих простих правил дозволить зберегти холодильник у робочому стані якомога довше.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Техніка