Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

У сучасному асортименті побутових приладів особливу нішу зайняли мультиварки. Цим пристроєм користується більше людей, оскільки помічник на кухні, що дозволяє економити час, саме те, що потрібно сучасній господині. Крім звичайних пристроїв, на ринку з'явилися мультиварки-скороварки, в яких були об'єднані функції обох пристроїв. Щоб дізнатися, що краще вибрати, дізнаємося про особливості роботи мультиварки та ключові відмінності мультиварки-скороварки.

Принцип роботи

У звичній мультиварці їжа піддається тепловій обробці: під впливом нагрівальних елементів продукти нагріваються до потрібної температури.Залежно від режиму це може бути до 100 градусів при тушці і до 190 при обсмажуванні. Зайва пара виходить через спеціальний отвір у кришці пристрою.

У мультиварці-скороварці, на відміну від звичайної, продукти піддаються не тільки тепловій обробці, а й високому тиску. Клапан тут під час роботи закритий і нагнітає всередині пристрою високий тиск, за допомогою нього та пари нагнітається відбувається прискорене приготування страв. Також у скороварці є додатковий аварійний клапан: він відкривається у разі виходу з ладу робітника та знижує зайвий тиск усередині приладу.

Пристрій мультиварки

Порівняння основних характеристик

Будь-яка господиня звертає увагу на зручність та функціональність приладу, а також на час приготування та корисність отриманої їжі. Для чоловіків буде важливим є параметр енергоспоживання. Порівняємо ці показники у вибраних пристроях.

Швидкість приготування

Звісно, скороварка за рахунок високого тиску справляється з приготуванням їжі швидше. Але варто враховувати і час, який витрачається нею для нагнітання та скидання тиску (20-30 хвилин). Тому вигідно готувати в скороварці тільки ті продукти, які готуються довго: бульйони, бобові, холодець, м'ясо тощо. Страви швидкого приготування готуватимуться довше, ніж у мультиварці.

Функціональність

Мультиварка за кількістю програм і режимів перевищує скороварку. Якщо в сучасних моделях мультиварок можна готувати практично все, що завгодно, то в мультиварці-скороварці немає такої кількості автоматичних режимів. Якщо ви хочете отримати більш функціональний прилад - вибирайте скороварку з режимом "Мультиповар" , він дозволяє створювати власні рецепти та режими.

Скороварка працює під високим тиском, тому відкривання кришки під час роботи спричинить аварійне скидання тиску, а також необхідність знову набирати необхідний його рівень для продовження готування.У мультиварці цей процес простіше: ви завжди можете відкрити кришку, додати інгредієнти, спеції і простежити процес приготування.

Економічність та якість страв

Якщо порівнювати обидва пристрої, то принципових відмінностей у споживанні електроенергії немає. Вона залежить від потужності, а значить, скороварка та мультиварка-скороварка однакової потужності споживатимуть однаково. Інше питання у ціні самого пристрою. Як відомо, скороварка - це додаткова функція в мультиварці, а значить, і вартість комбінованого пристрою буде вищою.

Вважається, що їжа, приготована в скороварці більш корисна, тому що знаходиться під тепловою обробкою менший час, і через це в ній залишається більше корисних мікроелементів.

Переваги та недоліки мультиварок

Приготування їжі в мультиварці має ряд переваг перед іншими способами:

  • готувати простіше: часто можна обійтися однією закладкою, не стежити і не помішувати;
  • чаші зазвичай мають хороші антипригарні покриття з тефлону, кераміки або інші;
  • завдяки хорошим покриттям є можливість готувати майже без жиру, в результаті виходить здоровіша, низькокалорійна їжа;
  • розігрівати виходить без пригорання;
  • мультиварки можуть замінити іншу кухонну техніку завдяки вбудованим функціям: йогуртницю, пароварку, деякі мають можливість приготування у фритюрі і навіть копчення;
  • у мультиварці виходить гарна випічка: високі рівні бісквіти та запіканки, м'який хліб.

    У мультиварці виходить смачна випічка

Але ці зручні прилади теж мають деякі недоліки.

    Іноді таймер показує неправильний час приготування. Він починає відлік з моменту нагрівання, а коли це станеться – невідомо.
  1. Ніжне внутрішнє покриття хащі вимагає використання спеціальних аксесуарів: ложки, половника, які не можуть пошкодити тефлон або заколоти/подряпати кераміку. Якщо покриття зіпсується, то їжа почне прилипати до чаші та підгоряти.

Переваги та недоліки мультиварки-скороварки

Мультиварки з функцією скороварки мають всі переваги звичайних мультиварок, плюс є і ряд своїх:

  • всі страви готуються значно швидше;
  • приготування під дією пари з високим тиском більш дбайливе по відношенню до вітамінів, їжа виходить корисною.

    Продукти в мультиварці-скороварці максимально зберігають користь

Недоліків тут більше.

    Кришка блокується під час приготування, і її неможливо відкрити. Знімається блокування тільки після повного виходу пари (при зниженні тиску до нормального).
  1. При необережному поводженні можна отримати серйозні опіки парою, яка виходить із клапана під великим тиском.
  2. У багатьох моделях урізано число програм, порівняно із звичайними мультиварками.

Кращі мультиварки

На вітчизняному ринку найпопулярнішими на даний момент є мультиварки Редмонд. Цей бренд один із перших звернув свою увагу на це диво техніки і почав активно розвивати напрямок. Модельний ряд електрокаструльок Redmond величезний: від простих і недорогих до багатофункціональних пристроїв, здатних реально здивувати.

На другому місці за популярністю знаходяться мультиварки Polaris. Цей бренд робить якісні та надійні пристрої, але менше приділяє уваги дизайнерським та функціональним «фішкам».

Наведемо найкращі моделі за сукупністю характеристик, популярності серед покупців, співвідношення ціни та якості.

Polaris PMC 0366AD

Це компактна модель з чашею на 3 літри. Мультиварка розроблена так, що займає мінімум місця на столі за максимально можливого для таких розмірів об'єму чаші. Вона ідеально підійде для невеликої родини або за умов економії місця. Потужності 550 Вт більш ніж достатньо для швидкого та якісного приготування страв. Весь необхідний для мультиварки функціонал у цій моделі є: відкладений старт, приготування молочних каш, круп, парових страв, гасіння, а також смаження, випічка та йогурт. Час можна програмувати вручну.

У моделі Polaris PMC 0366AD, яка коштує всього 2 тисячі рублів, багата комплектація: вставка-пароварка, ложка-лопатка і половник, ручка для перенесення, кухонна книга.

REDMOND RMC-M90

Це найпопулярніша модель мультиварок за весь час перебування на вітчизняному ринку. І це зрозуміло: відносно невисока ціна (4,5-5 тисяч рублів), великий об'єм чаші (5 л) та просто нескінченний простір для кулінарної творчості. Ця мультиварка вміє все: варити, гасити, смажити, у тому числі у фритюрі, готувати каші, парові страви, йогурти та чудову випічку. Є опція «мультиповар», за допомогою якої можна вручну виставляти всі параметри приготування: температуру, потужність, час, послідовність режимів.

Середній бал 4,5 з п'яти при такій популярності говорить про високу якість складання та надійність приладу. Потужність мультиварки 860 Вт, є опція 3D нагріву (тепло рівномірно розподіляється у всьому обсязі чаші). Чаша має гарне керамічне покриття.

REDMOND SkyCooker M903S

Ця модель – приклад «прокачаної» мультиварки від REDMOND. Цією мультиваркою можна керувати зі свого смартфона. Не сказати, що функція така необхідна, але коли стаєш господарем цієї мультиварки, розумієш - це дуже зручно.

Друга особливість SkyCooker M903S - це наявність режимів Sous-Vide (низькотемпературне приготування) та пастеризація, які йдуть плюсом до всіх тих функцій, що є в моделі RMC-M90. При об'ємі чаші 5 літрів, потужність тут 1 кВт. На заданий режим прилад виходить майже миттєво.

Кращі мультиварки-скороварки

Далі розглянуті найкращі моделі мультиварок з функцією скороварки.

Polaris PPC 1203AD

Ця мультиварка підкуповує своєю низькою ціною при гарному наборі функцій та високій якості. У цієї моделі в комплекті йде чудова чаша: товстенька, важка, з якісним покриттям. Її об'єм 3 л. Кришку можна знімати та мити. Мультиварка може готувати як за високого тиску, і без нього. Весь стандартний набір функцій цього класу пристроїв тут присутній. Виглядає Polaris PPC 1203AD привабливо, місця на столі займає мінімум.

Tefal CY621D32

Tefal CY621D32 має чашу унікальної керамічної форми, на вигляд схожу на горщик. Це власна технологія бренду Tefal. Звужений догори обідок чаші не випускає гаряче повітря назовні, відбиває його всередину, створюючи ефект «російської печі». На думку користувачів, спекотне, каші та інші томлені страви виходять у цій мультиварці ідеально.

Заявлений об'єм чаші 4,8 л, корисний об'єм трохи менше. Tefal CY621D32 - це потужний пристрій із гарним набором функцій. Потужність 1 кВт, є 3D нагрівання.

REDMOND RMC-P350

Це досить дорога, але дуже стильна, потужна та функціональна мультиварка. Її об'єм 5 л, а потужність 900 Вт. Тут є всі необхідні програми: варіння, гасіння, як у всіх. Плюсом йдуть такі режими як: підхід дріжджового тіста, пастеризація, йогуртниця, фритюр.Для більшої безпеки та зручності у цій моделі встановлені 2 клапани для виходу пари. Кришка повністю знімається, її можна мити.

Хазяйкам дуже подобається можливість відмінити підігрів страви в REDMOND RMC-P350. Така проста, але потрібна опція, зустрічається рідко.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Техніка