Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Майже в кожній родині готують і п'ють каву. Цей підбадьорливий ароматний напій можна приготувати, використовуючи розчинний або куплений в магазині мелену каву. Але справжні кавомани люблять самостійно перемелювати зерна перед самою їх заваркою. Молоти їх можна в кавомолках ручного або електричного виду. Перед тим як вибрати кавомолку для будинку, рекомендується вивчити особливості її роботи і технічні характеристики.

різновиди приладів

Електричні кавомолки бувають, як правило, двох видів:

  1. Ножові (ротаційні).
  2. Жорнові.

Розглянемо, що таке електрична ротаційна кавомолка, як правильно її вибрати і на що звертати увагу.

ножова електрокавомолки

У таких кавомолках сировину перемелюється за допомогою ножів, насаджених на стрижень, які на великій швидкості розбивають кавові зерна. Корпус приладів зроблений з пластику (випускають також металеві моделі). Усередині корпусу розташовується мотор, а у верхній частині - ємність для кавових зерен. Ротаційний ніж виконаний у вигляді двухлопастного пропелера, як правило, його виготовляють з нержавіючої сталі. Він знаходиться в самій нижній частині ємності і пов'язаний з мотором. Зверху корпус накривається прозорою кришечкою знімного типу. Коли зерна перемелені, кришечку відкривають, і кава з контейнера висипають. Місткість ножових кавомолок зазвичай не більше 120 г.

У ротаційних моделях є кнопка включення, але відсутній механізм контролю ступеня помелу. Зазвичай вона залежить від тривалості дії ротаційних ножів (чим більше за часом їх обертання, тим дрібніше помел, але досягти рівномірної ступеня помелу тут навряд чи вийде).

потужність

При обертанні на великій швидкості ніж перемелює зерна, якість помелу безпосередньо залежить від часу його обертання. А швидкість обертання знаходиться в прямій залежності від потужності двигуна в кавомолці, яка може бути від 80 до потужність 270 Вт. Оптимальною потужністю в даному випадку вважається 180 Вт.

При надмірно великій швидкості перемелювання зерен (відповідно, і при великих потужностях) зерна можуть обвуглитися, і кава придбає гіркуватий смак.

Плюси і мінуси

Кавомолки мають в своїй комплектації контейнери для засипки кави, об'ємом від 30 до 100 г. Це потрібно враховувати, так як на одну чашку напою в середньому йде 6-7 г меленої кави. Великий запас робити не рекомендується, так як кава швидко втрачає свої смакові якості і запах. Наприклад, 30 г вистачить на 3 чашки ароматного напою.

До переваг ножових кавомолок зараховують:

  • Відносно низьку вартість.
  • Компактність.
  • Простоту в експлуатації.

До недоліків відносять:

  • Відсутність контролю ступеня помелу.
  • Нерівномірність помелу кавових зерен.

Кава такого помелу можна зварити і в турці. Але якщо ви задумалися над тим, яку кавомолку краще купити для подальшого приготування напою в кавоварці, краще зупинити свій вибір на жорнових моделях.

Жерновая електрокавомолки

На відміну від ножових або ротаційних моделей, жорнові кавомолки застосовують інший спосіб помелу, а саме жорна. Ступінь помелу досить однорідна, таку каву добре використовувати для приготування з кавоварки під тиском. Корпус жорнових приладів також зроблений з пластику. У ньому знаходяться:

  • Прозора ємність для засипки кавових зерен.
  • Прозора ємність для готового меленої кави.
  • Непрозорий відсік з електричним двигуном.

Всі частини кавомолки закриті герметичними кришками і відокремлені один від одного.

Прилад працює просто:

  1. При натисканні на кнопку включення, розташовану на панелі управління, жорна починають на великій швидкості перемелювати зерна.
  2. Мелені частинки надходять в нижній призначений для них відсік, звідки можна набирати їх в чашку.

Механізм жорнових електрокофемолок складається з двох дисків (жорен), якими перемелюють кавові зерна. Якість помелу можна регулювати самостійно, і залежить воно від відстані між двома цими дисками.

Мелену каву, приготований в Жерновий кавомолці, можна заварювати в будь-яких кавоварках і кавоварка.

У даних моделей місткість більше, ніж у ножових - до 300 г кавових зерен. Прилади мають близько 15 режимів для помелу зерен, тобто на виході мелену каву виходить досить однорідним.

Переваги жорнових приладів:

  1. За допомогою спеціальної програми можна дозувати кількість помелу.
  2. Вартість їх звичайно вище, але вона компенсується наявністю додаткових корисних функцій.

потужність

Потужність у такого виду приладів закладена в межах від 100 до 1000 Вт. Причому найоптимальнішою потужністю є показник в 250-300 Вт.

матеріали виготовлення

Ніж в ротаційних кавомолках зазвичай зроблений зі сталі. У жорнових же моделях вибір матеріалу дещо ширше:

  1. Металеві жорна з нержавійки (недорогі, міцні і легкі вироби, іноді покриті титаном для збільшення терміну експлуатації) або чавуну (надійні, міцні і недорогі жорна, але швидко сточуються і всмоктують в себе різні запахи).
  2. Керамічні жорна, які прекрасно справляються з помелом будь-якого ступеня, мають тривалий термін експлуатації при належному догляді, але досить крихкі і можуть розколотися при падінні.
  3. Кам'яні жорна, що представляють собою якийсь сплав корунду з керамікою. Цей сплав міцний, довговічний, забезпечує найкращу ступінь помелу (особливо підходить для приготування еспрессо). Звертатися з ними потрібно обережно, так як при падінні жорна можуть розбитися.

Купуючи кавомолку з жорнами, потрібно мати на увазі, що в ній є відразу дві ємності - одна для зерен, інша для меленої кави. Краще вибирати прилад з великим контейнером для зерен. Ємності ці герметичні, засипавши в них зернова кава, можна по необхідності задавати тільки обсяг одержуваного меленої кави. Решта зерна можуть зберігатися в них досить довгий час, зберігаючи свій аромат і хороші смакові якості.

Додаткові функції електричних кавомолок

Деякі виробники цих приладів, щоб зробити свої моделі більш затребуваними, оснащують їх різними додатковими функціями, наприклад:

  1. Подвійні ножі, для збільшення швидкості перемелювання зерен.
  2. Роблять спеціальний нахил ємності з зернами для рівномірності помелу і кращої інтенсивності перемішування.
  3. «Захист від перегріву», функція автоматичного відключення при перегріві мотора або при забудькуватості власників.
  4. Блокування - захист від включення приладу при відкритій кришці.
  5. Спеціальний пристрій для змотування шнура, для зручності і компактності приладу.
  6. У деяких моделях є функція відключення приладу в разі засмічення, тобто попадання в жорна камінчика або шматочка дерева.
  7. Посилена звукоізоляція, для більш тихої роботи приладу (наприклад, в ранкові години, коли інші члени сім'ї ще сплять).
  8. Зручні гумові ніжки, які на відміну від пластикових, забезпечують краще зчеплення з робочою поверхнею столу.
  9. Таймер, буває в двох різних варіантах - щоб встановити тривалість помелу в секундах і кількості чашок, для яких перемелюється кава.
Порада. Легше використовувати таймер для завдання кількості чашок, а прилад сам відміряє потрібну кількість зерен для них.

ручні кавомолки

Крім електричних приладів ротаційного або жорнового типу існують також звичайні ручні кавомолки. В основу їх роботи також закладені жорна, за допомогою яких і задають ступінь перемелювання кавових зерен. Мелену каву висипається в спеціальний призначений для нього контейнер.

Ручна кавомолка, звана ще млином, являє собою досить простий пристрій з механізмом з жорен всередині квадратного короба, забезпеченого ручкою, що обертається. Прилад оснащений регулятором для установки ступеня помелу, яка залежить від величини зазору між двома жорнами. Жорнові диски в них бувають зроблені з металу або кераміки. Останній варіант переважно, в ньому кави виходить смачніше. Вирішуючи питання, як вибрати ручну кавомолку, краще прислухатися до відгуків покупців, які в більшості своїй віддають перевагу моделям Peterhof PH-12721 та Gipfel KS 833 BP.

Щоб змолоти каву вручну, знадобиться 15-20 хвилин. Цим приладом зараз користуються рідко. Але зате їх часто купують, щоб подарувати близьким людям або використовувати в якості сувенірів в різних випадках.

відомі виробники

Кавомолки виробляються, в основному, тими ж компаніями, які випускають різну побутову техніку для дому. Електричні моделі від Scarlett, Saturn, Binatone відрізняються невисокою ціною при хорошій якості. При бажанні придбати прилад від відомого бренду, можна зупинити свій вибір на наступних видів продукції:

  • Philips.
  • Bosch.
  • Kenwood.
  • Moulinex.

Всі моделі від наведених виробників різні між собою не тільки за вартістю, але і по функціональному призначенню. Однак більша частина цих моделей відноситься до ротаційного типу.

Хто цікавиться Жорна кофемолки, може зупинити свій вибір на продукції компаній Gaggia і Saeco, що користуються популярністю і довірою користувачів.

Любителі ручних кавомолок можуть звернути свій погляд на такі бренди, як:

  • Scarlett.
  • Bekker.
  • Bosch.

висновок

Щоб вирішити, як вибрати кавомолку для будинку, рекомендується визначити для себе такі моменти:

  1. Якщо кава заварюватися в турці, досить придбати ротаційну електричну кавомолку або навіть ручну, якщо не потрібно нікуди поспішати, і хочеться насолодитися самим процесом приготування напою.
  2. При заварюванні кави в кавоварці краще купити жорно кавомолку, щоб можна було контролювати ступінь помелу в придбаному приладі.

Також варто придивитися до потужності приладу, обсягом ємності для кавових зерен (30-50 г підійде для двох дорослих людей). Кращим варіантом для любителів ароматного напою стане жорна кавомолка, що має керамічні жорна (яку кавомолку вибрати, ручну або електричну - кожен для себе вирішує сам). Оптимальна потужність може бути не більше 180 Вт. Якщо дотримуватися всіх рекомендацій, то з новою купленої кавомолкою ви зумієте приготувати відмінний ароматний напій, яким сподобається всім домашнім.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Техніка