Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Кожна людина, що відповідає за приготування їжі в будинку, мріє прискорити цей процес, і, в ідеалі, як можна менше відповідати за нього. Ті, хто вже встиг зрозуміти, що таке скороварка, заявляють: прилад, дійсно, нагадує чарівний горщик з казки. Іншим пропонуємо розібратися з принципом роботи скороварки і на підставі цього вирішити, яку техніку краще купити для своєї кухні.

Що таке скороварка

Пристрій виглядає, як каструля з герметично закривається кришкою. Назва виправдовує себе: ця кухонне начиння-техніка в рази скорочує час приготування продуктів. Позначається це і на смакових якостях їжі - в ній зберігається більше корисних речовин, а такі страви, як каші і плов, навпаки, виходять більш розсипчастими.

Все це можливо завдяки принципу роботи пристрою - воно герметично закривається, що сприяє підвищенню внутрішнього тиску і температури кипіння. Ось тому-то їжа готується набагато швидше за часом.

види техніки

Скороварки діляться на механічні і електричні моделі. Залежно від цього, вони мають різний зовнішній вигляд, і в них по-різному протікають процеси приготування.

  1. Механічна модель схожа на звичайну каструлю, яку ставлять на кухонну плиту. У сучасних розробках додатково є індикатор тиску пара, система, що блокує кришку, а також можливість вибрати рівень тиску (клапаном) в залежності від рецепту страви. Треба мати на увазі, що не кожна сковорідка може підійти до тієї чи іншої плиті (наприклад, алюмінієва залишить плями на склокерамічною або індукційної поверхні).
  2. Переваги електричної скороварки полягають в автоматизації процесу: досить вибрати в меню потрібний тип страви і натиснути пускову кнопку. Велика частина таких пристроїв відноситься до мультіварочним приладів. До того ж, електрична сучасна скороварка має ряд додаткових функцій - від відстрочки приготування і підігріву до приготування на пару.

Як правильно вибрати агрегат

Основними факторами, які допоможуть вибрати техніку, є такі аспекти:

  • матеріал самої скороварки;
  • матеріал кільця ущільнювача;
  • конструкцію у клапана;
  • механізм, що відкриває і закриває прилад.

Матеріали, з яких виготовляють прилад, мають свої особливості.

  1. Алюмінієві вироби коштують менше, ніж їх аналоги з нержавіючої сталі. За відгуками клієнтів, вони ще й більш довговічні. Однак тут є і недоліки: посуд швидко втрачає зовнішній вигляд і на її стінках утворюється наліт. До того ж, треба бути обережніше щодо їжі з підвищеною кислотністю - алюміній може потрапити в їжу. Це не тільки несмачно, але й шкідливо.
  2. Нержавійка краще збереже всі корисні якості продуктів, не давши їм окислюватися. Їжа в такому посуді рідше пригорає через дна з теплорозподільним шаром. Ця сталь - медична (значить, в ній не будуть розмножуватися бактерії). Єдиний недолік - висока вартість.

Як правильно визначитися з кільцем ущільнювача? Ці деталі бувають з силікону та гуми. Найкраще зупиняти свій вибір саме на силіконовому варіанті - воно не тільки більш практичне, але ще і не вбирає різні запахи.

Перед покупкою треба звернути увагу, щоб пар виходив в сторони, а не вперед. Це допоможе уникнути опіку.

У питанні як вибрати скороварку, важливо звернути увагу і на механізм відкривання-закривання. Ідеальний варіант - це коли каструля просто не відкриється, поки всередині не впаде тиск. А на безпосередній обсяг посуду вже дивляться, виходячи з потреб і кількості приготування їжі. Виробники пропонують моделі від 0, 5 до 40 літрів (для сім'ї з чотирьох осіб буде досить пятилитрового варіанти).

Є одне важливе попередження: скороварку можна наливати до самого верху, потрібно обов'язково залишити запас для пара. Це дуже важливо для безпечної роботи.

Інші важливі характеристики

  1. Добре, якщо до обраної моделі додаються різні додаткові аксесуари, наприклад, це пристосування для варіння на пару або сіточки для рису.
  2. Дуже добре, якщо всередині передбачена шкала, яка допомагає відміряти необхідну кількість рідини.
  3. У деяких моделях встановлена скляна кришка - з її допомогою можна спостерігати за тим, що відбувається всередині процесом (у інших замінюється оглядовим віконцем).
  4. Додаткова зручність надають термостійкі ручки.

Вибирати слід і потужність пристрою, адже від цього параметра залежить швидкість, з якою закипить вода і утворюється пара. Зазвичай нормальний поріг потужності - від 1 до 1, 5 кВт. Якщо значення буде нижче, прилад буде працювати економічніше, але їжа в ньому буде готуватися довше.

Трохи про виробників

Замислюючись, яку ж скороварку краще купити, потенційний користувач звертає увагу і на виробника. Найдорожчими є марки Fissler, Silit і Cristel, але вони поєднують у собі унікальний концепт дизайну і останні розробки. Більш доступні Alza і Silampos. А ось «Редмонд», «Панасонік» і «Мулінекс» - це найпопулярніші варіанти серед бюджетних пропозицій (ціни починаються від 60 доларів).

Є й російські аналоги такої техніки, які можна придбати від 1200 рублів. Наприклад, добре зарекомендувала себе модель «Варя», в якій можна приготувати каші, супи та інші страви. Тут же є спеціальний клапан, що забезпечує безпеку. До того ж, багато модифікації цього виробника виготовляються з нержавіючої сталі.

Отже, якщо ви, дійсно, хочете заощадити час на підготовку і отримати на виході корисне і підходяще за всіма принципами правильного харчування блюдо, то універсальний і сучасний прилад скороварка займе гідне місце на вашій кухні.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Техніка