Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Якщо вам прийшов в голову питання, як працює мікрохвильовка, то відповісти на нього буде не складно, адже цей пристрій присутній на ринку побутової техніки досить давно і його характеристики вивчені вздовж і поперек. Принцип роботи мікрохвильової печі грунтується на впливі мікрохвиль на продукт, поміщений всередину приладу. Детально про те, що таке СВЧ-піч і мікрохвиля, буде розказано нижче.

Принцип дії

В основу роботи пристроїв даного типу входить перетворення так званих електромагнітних НВЧ полів. Подібне поле перетворюється на теплову енергію та розігріває їжу, що знаходиться в камері. Принцип дії мікрохвильової печі відрізняється від інших пристроїв для приготування їжі: духових шаф (як газових, так і електричних, де нагрів відбувається за рахунок елементарного розігріву поверхні зіткнення і навколишнього простору в камері) і плит.

Пристрій мікрохвильової печі

Принцип роботи мікрохвильової печі дозволяє нагрівати тільки сам предмет, поміщений всередину. Тому процес розігрівання їжі відбувається досить швидко. Свого часу саме це перевага дозволила мікрохвильовці завоювати популярність і впевнено зайняти лідируючі позиції на ринку кухонної техніки. Для розморожування або підігріву приготованого блюда більше не було потрібно витрачати зайву енергію (на розігрів всієї камери). За кілька хвилин електроволновое вплив підвищувало температуру до необхідної. Наприклад, шматок замороженого м'яса був готовий до оброблення та подальшого приготування без тривалого очікування.

Читайте також: хто і коли винайшов мікрохвильову піч.

Традиційні види термічного впливу діють трохи інакше. Тепло подається на поверхню розігрівається об'єкта, внаслідок чого досить часто можна спостерігати таку картину, коли зовнішня сторона розморожувати страви вже покрилася скоринкою і почала пригорати, а всередині воно залишається замороженим. Це відбувається тому, що нагрівання відбувається нерівномірно, тепло розподіляється вертикально: від верхнього шару до внутрішнього. Цей спосіб є набагато менш ефективним, ніж робота СВЧ-печі, до того ж вимагає від власника певної вправності і кулінарних навичок, тоді як для приготування страви в мікрохвильовій печі досить просто натиснути пару кнопок і очікувати результату.

Електрична схема мікрохвильової печі залишилася незмінною з моменту запуску пристрою в масове виробництво. На догоду актуальним вимогам змінився зовнішній вигляд, апарати стали більш естетично привабливими. Додалося безліч апаратних функцій, більш комфортні методи управління, регулювання потужності впливу, але сам принцип залишився тим же, як і 50 років тому. Пов'язано це не тільки з відомим висловом «навіщо міняти те, що і так добре працює», просто сам принцип не має на увазі якихось радикальних змін.

До слова, коли мова заходить про мікрохвильовці і СВЧ-печі, слід пам'ятати, що поняття ці тотожні, ці прилади не є різними видами пристроїв, як комусь може здатися на перший погляд.

Пару десятиліть тому СВЧ-піч була елементом розкоші і швидше була присутня на кухні як елемент декору, ніж була предметом для повсякденного використання. Зрозуміло, з часом технології виробництва сталі доступніші для масового ринку, що призвело до широкої доступності мікрохвильовок і їх повсюдною поширеності. Так, з предмета розкоші і рідкісною технологічної дивини мікрохвильова піч перетворилася в незамінного помічника на кухні, здатного приготувати нескладні страви за лічені миті.

Читайте також: які стандартні розміри мікрохвильовки.

Кілька слів про нагріванні

Пристрій мікрохвильової печі містить у собі так званий магнетрон. Це визначення має бути знайома кожному, хто знає, як влаштована і працює радіолокація.

Мікрохвильовка, як механічний пристрій, здатна швидко нагрівати продукти саме завдяки магнетрону.

Якщо розглянути електросхему СВЧ-печі (наприклад, Самсунг) зсередини, то стає зрозуміло, що розробки ці перекочували в сегмент побутової техніки з важкої промисловості. Різні види пристроїв розрізняються тільки зовні. Так, наприклад, схема мікрохвильовки LG буде мало чим відрізнятися від схеми мікрохвильовки бренду Daewoo.

Принципова схема живлення мікрохвильовки

Ось як працює мікрохвильова піч: магнетрон в процесі роботи починає виділяти енергію, яка перетворюється в тепло і використовується в якості таргінг нагріву. Даний тип пристрою працює від анодно-накального трансформатора-стабілізатора. Спочатку саме ця деталь була найдорожчою в виробництві мікрохвильовки. Але з часом його вартість знизилася до прийнятної, що зробило можливим масове виробництво приладів.

Розглядаючи внутрішній устрій мікрохвильовки, варто більш детально розглянути конструкцію шунтового муздрамтеатру. Цей агрегат дозволяє змінювати підвищення напруги в похибки від 2% в межах коливання електромережі 10%. Головною особливістю трансформатора є висока сила індуктивного розсіювання муздрамтеатру. Може бути, на словах опис принципу дії СВЧ-печі виглядає дещо складно, на практиці ж пристрій є досить простим.

На момент початку проектування інженери-конструктори зіткнулися з підвищеним рівнем шуму під час роботи мікрохвильової печі. Взагалі, варто згадати, що високий рівень шуму - це проблема багатьох пристроїв, що мають в своїй основі агрегат для відведення тепла або охолодження. Згодом цю проблему, звичайно, вирішили, причому досить цікавим способом. Для усунення підвищеної вібрації деякі частини стали з'єднувати за допомогою зварювання.

Пристрій мікрохвильовки починається в першу чергу з корпусу. У більшості випадків він є ящик прямокутної форми. Зроблено це не тому, що дизайнери страждають недоліком фантазії, справа тут в специфіці експлуатації.

Коли мікрохвильовка включена, хвилі не просто направляються на нагрівається об'єкт, крім цього вони відбиваються від внутрішньої обробки корпусу, що значно збільшує термічний ефект.

Також оптимізувати процес нагріву дозволяє обертається частина - блюдце. У міру її обертання хвилі розподіляються рівномірно по всій поверхні розігрівається об'єкта. Хвиля, що надходить в резервуар з продуктами, завжди має різну форму - така ще одна специфічна особливість СВЧ-печей. Деякі хвилі буває вузловими, інші формуються у вигляді пучків, тому вплив є хаотичним за своєю природою, але заходи оптимізації дозволяють вирівняти цей процес.

Читайте також: що робити, якщо тарілка в мікрохвильовці не крутиться.

За всю історію існування цього виду пристроїв процес їх виготовлення, термічного впливу і його оптимізації були відточені виробниками до ідеального стану. На сьогоднішній день мікрохвильова піч представляє собою цілісний прилад, повністю готовий до експлуатації, надійний і безпечний, що підтверджується безліччю сертифікатів інтернаціональних наглядових консорціумів, що регулюють шкідливий вплив техніки на організм людини.

Важлива функція дверцята мікрохвильовки

Не меншу увагу під час виробництва приділяється дверцятах. У СВЧ-печах дверцята є не тільки декоративним елементом, але ще і виконує роль свого роду запобіжника. Принцип дуже простий: якщо ви відкриваєте дверцята, спрацьовує блокування і робота агрегатів зупиняється. Незважаючи на видиму простоту, пристрій дверцята досить непроста, адже з ним пов'язана безпечна експлуатація всього апарату.

Отже, розглянемо трохи докладніше, як працює дверцята мікрохвильової печі:

  • По-перше, виробнику необхідно простежити, щоб дверцята і корпус пристрою ідеально прилягали один до одного з мінімальним кутом. Великі зазори не дозволяють використовувати пристрій. Причина проста, двері служить свого роду щитом від мікрохвильового випромінювання, і якщо зазор буде досить великий, випромінювання може проникнути за межі камери для приготування їжі. Про те, що таке випромінювання і яка його небезпека, вже давно відомо.
  • По-друге, периметр дверцята оснащують дросельним заслоном високої частоти. Цей апарат служить для зниження випромінювання до прийнятного рівня.
  • По-третє, в момент виливки корпусу двері додається безліч присадок, за допомогою яких досягається високий відсоток поглинання випромінювання. Зрозуміло, не можна бути повністю впевненим у 100% поглинання випромінювання, але не варто сумніватися, що залишкові хвилі не становлять небезпеки і значної шкоди для здоров'я людини.

Блок управління СВЧ-піччю

За всю історію існування приладу ця частина мікрохвильовки не зазнала скільки-небудь сильних змін. В цілому, це завжди дві рукоятки, одна з яких відповідає за температуру, а інша - за час приготування їжі. Зрозуміло, сьогодні можна зустріти безліч відмінностей модифікацій: від простих «коліщаток» до блоків управління, на яких буде безліч різних функцій. Ось тільки суть їх, найчастіше зводиться до старого і перевіреного принципу, нічого нового в пристрої мікрохвильових СВЧ-печей за весь час їх існування не придумано. Принципова різниця може полягати хіба що в концепції управління приладом.

Читайте також: що робити, якщо кнопки на мікрохвильовці не працюють.

Зараз багато виробників (наприклад, Samsung) роблять ставку на інноваційну складову і інтегрують в свої мікрохвильовки сенсорні панелі управління.

Трохи про шкоду мікрохвильовок

Спори про шкоду СВЧ-печей не вщухають з моменту запуску їх в масове виробництво. На сьогоднішній день немає скільки-небудь достовірної інформації, яка б підтверджувала шкоду від використання даного виду пристроїв.

Не варто забувати, що мікрохвильовка не випромінює радіоактивні хвилі. Навпаки, мікрохвильовка дозволяє готувати продукти без втрати їх корисних властивостей. Їжа є більш здоровою, тому що в ній зберігається до 80% вітамінів і мінералів.

Традиційні духовки і плити не можуть похвалитися таким результатом. Якщо експлуатувати пристрій чітко за правилами, то ніякої небезпеки від його роботи немає. Цей висновок підтверджується і тим, як влаштована мікрохвильова піч, про що було сказано вище.

Шкода може приносити не корисна їжа, приготована в мікрохвильовій печі (так званий фаст-фуд), а термічне мікрохвильове вплив тут абсолютно ні при чому. Шкода пирогів (і інших борошняних продуктів) полягає не в тому, що вони приготовлені в духовці, а в їх підвищеної калорійності і повільної засвоюваності організмом.

Читайте також: як продовжити термін служби мікрохвильової печі.

Частота роботи вашої мікрохвильовки, про яку теж згадується, коли мова заходить про шкоду, теж не грає якоїсь значущої ролі. Вона (частота) може змінюватися скільки завгодно, але це (всупереч поширеній помилці) не призведе до збільшення або зниження випромінювання, фон залишається однаковим.

висновок

Висновок, який напрошується сам собою: мікрохвильовка - дуже просте, але при цьому незамінний на кухні пристрій, який кожен день полегшує нам життя. Вона зручна і невибаглива у використанні і обслуговуванні, легко чиститься, займає мало місця і споживає зовсім небагато енергії. Пристрій мікрохвильовки, як було розглянуто вище, залишилося незмінним: магнітрон, в / в трансформатор, в / в конденсатор, кулер і камера для приготування їжі. Надійність цієї техніки підтверджена на практиці протягом декількох десятиліть.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Техніка