Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Хочете урізноманітнити своє меню та влаштувати вдома справжній барбекю-пікнік, купіть сковорідку-гриль. У цьому огляді ви знайдете найкращий посуд з ребристим дном, в якому можна смажити соковиті стейки без олії та готувати овочі з апетитними смужками на боках.
Алюмінієві сковорідки
AMT Gastroguss AMTE285G - гриль із правильними смужками
У більшості сковорідок-гриль ребра на дні розташовані паралельно бортикам, так що доводиться або миритися з неправильною смугастістю на стейках, або укладати м'ясо по діагоналі.У цій же моделі рельєф уже перевернуто на 45 градусів. Крім того, сковорода АМТ має дуже товсте дно (9 мм) і міцне антипригарне покриття - загалом, ніяких проблем при готуванні вона вам не доставить.
Плюси:
- Чистокровна «німкеня» - випускається в Німеччині, на батьківщині бренду;
- Будь-які продукти можна смажити без краплі олії;
- Цілих 4 шари антипригарного покриття (оксид титану, мінеральний пил, кераміка та Lotan - екологічний аналог тефлону);
- Верхній шар напилення має антибактеріальні властивості і дуже легко відмивається від будь-яких забруднень;
- Антипригарний ефект залишається, навіть якщо подряпати поверхню, хоча залишити сліди на такому покритті важко;
- Знімна довга ручка і суцільнолита додаткова вушка роблять сковороду зручною для приготування страв у духовці.
Мінус:
- Немає феромагнітного диска, так що для індукційних печей ця модель не підходить;
- Ціна в 6-7 тисяч трохи по кишені.
NADOBA Vilma 728220 26х26 см - квадратна сковорода з індикатором нагрівання
На перший погляд це звичайнісінька сковорідка-гриль - квадратної форми зі стороною 26 см. Але чеський виробник додав до нехитрої конструкції пару родзинок. По-перше, це виїмки для зливу, розташовані не збоку, а по кутах. По-друге, на ручці з'явився термохромний індикатор, за яким легко визначити, що посуд прогрівся і можна приступати до готування.
Плюси:
- Преміум-покриття ILAG Ultimate з мінеральним армуванням має високу стійкість до подряпин;
- 4 шари напилення навіть при появі потертостей зберігають свої антипригарні властивості;
- Знімна ручка дозволяє використовувати сковорідку для приготування в духовці;
- Дно реагує на магнітну індукцію;
- Спокійно переносить миття в посудомийці.
Мінус:
- Гриль можна ставити в духовку, але якщо її температура не вище +180 °С;
- Не найнадійніше кріплення ручки, через що з часом вона може розбовтатися.
Маруся Стандарт 3724г - хороша та недорога сковорода
Круглий алюмінієвий гриль з мармуровим напиленням має діаметр 24 см - цього достатньо для приготування пари стейків, та й сама посудина займе на полиці трохи місця.
Покриття має середні антипригарні властивості (для ребристого гриля цього більш ніж достатньо), а включення мармурової та гранітної крихти роблять його міцним і стійким до механічних пошкоджень.
Плюси:
- Товсте 6-міліметрове дно, завдяки якому продукти не пригорають, а рівномірно прожарюються;
- Високі борти не дають розлітатися по кухні крапелькам жиру;
- Добре переносить миття в ПМ;
- Невисока вартість - до тисячі рублів.
Мінус:
- Не розрахована на роботу з індукційками.
Сталеві моделі
BAF Galaxy induction line 4002 16 28 - круглий гриль з особливо стійким покриттям
Якісна німецька сковорода діаметром 28 см зовні більше схожа на універсальну. Але ребриста поверхня круглого дна однозначно видає в ній домашній гриль.
Для виготовлення основи тут використовувалася найкраща марка нержавіючої сталі 18/10. До того ж модель має 3-шарове антипригарне покриття з титану та кераміки, яке не боїться контакту з металевими предметами та не лопається від перегріву.
Плюси:
- Дуже товсте дно - 7 мм;
- Високі борти (6 см) не дозволяють жиру бризкати на всі боки при смаженні;
- Термостійка пластмаса на ручці витримує нагрівання до +260 °С, так що сковорідка підходить і для використання в духовці;
- Спокійно переносить машинне миття;
- Підходить для індукційних печей.
Мінус:
- Невисокий рельєф ребристого дна;
- Металева накладка на ручці може сильно нагріватися - без прихватки за неї не візьмешся.
KitchenAid KC2T10NRST - найкращий варіант для власників електроплит
Шикарна сковорода з нержавіючої сталі з тефлоновим покриттям має потовщене до 3 мм дно (і це не рахуючи рельєфної поверхні).Простіше кажучи, переживати про продукти, що пригоріли, не доведеться, але смажитися на такому грилі вони будуть дійсно швидко. Розміри сковорідки стандартні - 26х26 см, а ручка міцно приварена до борту.
Плюси:
- Посилене покриття має середню товщину (35 мікрон), але дуже високі антипригарні властивості;
- Допускає використання металевих аксесуарів, якщо вони не гострі;
- У такій сковорідці можна запікати продукти в духовці;
- Капсульне дно добре розподіляє тепло, не роздувається і відмінно ладнає з індукційними конфорками;
- Миття можна довірити посудомийній машині.
Мінус:
- Дуже висока вартість - 17 тисяч рублів;
- Блискуча нержавіюча сталь не особливо підходить для готування на газових конфорках - доведеться регулярно прибирати райдужні розлучення на бортиках.
Чавунні гриль-сковороди
GIPFEL Diletto 2157 - вічна сковорідка з товстим дном
Справді неубиваемая сковорода від німецького виробника швидше сподобається чоловікам. Чавуніна вийшла великою і дуже важкою: 30 см у діаметрі та 4,2 кг - модель явно не призначена для жіночих рук. Щоб користуватися грилем було зручніше, виробник забезпечив його двома цільнолитими ручками - однією довгою та однією короткою.
Плюси:
- Товщина дна майже 1,3 см - можна що завгодно смажити без олії;
- Два соусні носики на бортах;
- Підходить для будь-яких варильних поверхонь і духових шаф, з індукційними конфорками теж товаришує;
- Виразний рельєф дна, що залишає на стейках чіткі смужки.
Мінус:
- Дуже важка і довго гріється.
LODGE L8SGP3 - класична сковорода-гриль
Квадратна модель американського виробництва теж має цільнолиту конструкцію. Соусного носика тут немає, але всі чотири кути сковорідки виконані так, що цілком можуть використовуватися для зливу рідин. В іншому це звичайний гриль розміром 26х26 см з двома ручками, причому допоміжне «вушко» тут справді велике та зручне.
Плюси:
- Довго тримає тепло;
- Тільки шорстка поверхня через особливу технологію виливка виключає пригорання продуктів;
- Підходить для будь-яких варильних поверхонь;
- Можна сміливо готувати в духовці;
- Високі ребра на дні залишають на продуктах добре помітні засмажені смужки;
- Легко відмивається простою губкою.
Мінус:
- Вага 3 кг;
- Ціна в 3-4 тисячі рублів зависока і продиктована в основному особливостями логістики - посуд поставляється зі США.
REGENT Inox Ferro 93-FE-6-36 - великий гриль зі складною ручкою
Широка і плоска сковорідка-гриль шестикутної форми має дуже нестандартні розміри 35х21 см. На такій площі легко можна вмістити 3 величезні ростбіфи і море м'ясних або овочевих закусок. Модель відлита з чорного чавуну, так що прослужить довго, якщо за нею правильно доглядати.
Плюси:
- Якісний виливок - з точним дотриманням розмірів, геометрії та без каверн на поверхні;
- Зручна складна ручка з дерев'яною накладкою, а за бажання її можна взагалі зняти;
- Зливний носик для видалення зайвого жиру;
- Можна готувати на індукційній або будь-якій іншій електроплиті, хоча такий посуд все-таки передбачає відкритий вогонь;
Мінус:
- Весить майже 2,5 кг;
- Хромована ручка з часом може облазити, хоча замінити її буде нескладно.