Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Відмінності між звичайною електричною плитою та її індукційним аналогом стають набагато очевиднішими, якщо розібратися в принципах їх роботи.

Принцип роботи звичайної електричної плити

У звичайній електричній плиті все досить просто. Під впливом електричного струму розігрівається спіраль, що у конфорці. Тепло розподіляється рівномірно попри всі об'єкти, що у безпосередній близькості до джерела тепла.

Принцип роботи індукційної плити

Відмінюється він кардинально. Замість спіралі тут розташована індукційна котушка. Коли ви вмикаєте конфорку, по котушці йде електричний струм. Створюється високочастотне магнітне поле. Воно взаємодіє з металевим посудом, у якому виникають вихрові потоки. Вони її і нагрівають.

Таким чином, взаємодіють лише ці два елементи: котушка та металевий посуд. Це означає, що нагрівається тільки сам посуд, який потім передає тепло вмісту.

Переваги індукційних плит:

Коефіцієнт корисної дії (ККД)

ГазоваЧавуннаГалогенніІндукційні
Рівновид плити
50%
55%
від 60% до 65%
90%

Висновок: газова плита витрачає лише половину енергії на нагрівання самої їжі, а все інше йде у прямому та переносному значенні на вітер. Індукційні плити, у свою чергу, мають величезний ККД, і витрачають 90% тепла, що виробляється за призначенням.

Економічність

Для індукційних плит не характерна інерційність. Насправді це означає таке: коли ви регулюєте температуру плити, вона змінюється майже моментально. Вам не потрібно чекати, поки нагрівальний елемент розігріється або охолоне.

Висновок: електроенергія витрачається набагато раціональніше - платити за неї доведеться менше - ви отримуєте економію.

Безпека

Нагрівається лише посуд, при чому тільки металевий. Плита сама підлаштовується під її діаметр. І якщо на неї впаде сторонній предмет, наприклад, вилка – нічого не станеться. Плита не впливатиме на об'єкти малого діаметра.Зрозуміло, що органічні об'єкти, наприклад, шматочок їжі, який потрапив на конфорку або ваша рука - у повній безпеці. Нічого не пригорить, і ніхто не обпалиться.

Єдине, що вам може зашкодити - це магнітні поля. Але щоб ви зрозуміли, наскільки їх вплив мінімальний, наведемо наступний приклад: у звичайному фені вони значно сильніші.

Програми приготування

Тут їх більше, ніж у будь-яких інших плитах. Для чого це потрібно? Швидкий режим, наприклад, відмінно підійде для того, щоб закип'ятити воду, а повільний - для гасіння овочів.

Експлуатація

Незважаючи на те, що мити таку плиту досить просто, робити вам це доведеться вкрай рідко. Поверхня плити не нагрівається, а значить, на ній нічого не пригорить.

Недоліків у таких плит небагато, але їх також треба згадати.

Недоліки індукційних плит

Спеціальний посуд

Є дуже простий спосіб визначити, який посуд вам підійде. Візьміть звичайний магніт і піднесіть його до каструлі або сковорідки. Якщо сама посудина чи хоча б її дно магнітиться – значить, вона вам підходить. Все, що виготовлено з матеріалів, що не магнітяться - нагріватися не буде.

Ударостійкість

Підвищеною ударостійкістю такі плити не відрізняються. Тому монтувати та експлуатувати їх необхідно обережно.

Інші пристрої

Не бажано, щоб поруч із плитою знаходилися інші пристрої, якщо їх корпус виготовлений з металу.

Шум

Користувачі скаржаться, що деякі моделі таких плит під час роботи видають шуми.

Підбиваємо підсумки

  • Індукційна плита - це більш технологічний різновид звичайної електричної плити.
  • Електрика в ній використовується не для нагрівання спіралі, а для створення магнітного поля, яке впливає безпосередньо на посуд.
  • Плита індукційна від електричної відрізняється тим, що вона більш економічна, безпечна і проста в експлуатації.
  • Головний її недолік - необхідність використовувати спеціальний посуд.


Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Техніка