Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Недостатньо придбати сучасну кухонну техніку для приготування їжі, важливо ще й навчитися правил її експлуатації. Багато хто вже встиг оцінити переваги індукційних плит, і більшість власників стверджує, що не повернуться до старих електропліт, навіть зі склокерамічною поверхнею. А деякі готові жертвувати економією, яка б могла бути, встанови вони газове обладнання (в будинках, де є така можливість), і віддають перевагу індукційним плитам. Чому ця кухонна техніка має таку популярність серед споживачів і як правильно користуватися варильною панеллю індукційної плити?

Причини популярності індукції

У порівнянні з газовими і простими електроплитами, тип устаткування, що розглядається, відрізняється наступними перевагами.

    Власники таких плит витрачають у рази менше часу на приготування їжі. Завдяки принципу роботи в індукційній плиті відсутній етап нагрівання конфорки, як це відбувається у звичайній електропанелі. Мідні котушки, через які проходить змінний струм, створюють електромагнітне поле, а вже воно, своєю чергою, взаємодіючи з дном посуду, нагріває його. Літр води на такій конфорці закипить уже за п'ять хвилин. Таким результатом не можуть похвалитися ні «млинцеві» варильні панелі, ні тим більше газові.
  1. Безпечне приготування їжі. Взаємодія індукційного струму відбувається лише між котушками та посудом. Конфорка нагрівається від дна посуду. Як правило, панель тут трохи тепла.А після зняття посуду з плити ставати холодною вже після декількох хвилин. Таким чином, така плита виходить безпечною не тільки для безпосереднього користувача, але і для домашніх тварин, які можуть стрибнути на неї. Також, говорячи про безпеку, варто відзначити можливість автоматичного її відключення, якщо на ній опиниться вода, або процес приготування занадто затягнеться через забудькуватість власника.
  2. Можна максимально точно налаштувати температурний режим - це спрощує процес приготування. Кожному способу приготування (кип'ятіння, смаження, гасіння) відповідає свій режим. Як правило, їх розшифровка вказана в інструкції приладу.
  3. У разі неправильно підібраного посуду, плита не ввімкнеться. Це може стосуватися як матеріалу, з якого вона виготовлена, так і діаметра дна. Завдяки такій властивості приладу можна уникнути небажаного ремонту дорогого обладнання.
  4. Легкий догляд. Через низьку температуру панелі, їжа, що потрапила на неї, не підгорає, відповідно, її не доведеться відтирати від поверхні. У разі забруднення індукційну плиту очищають вологою ганчіркою. Сильні забруднення легко видалити силіконовим засобом для склокераміки та спеціальним скребком.
  5. Багатий функціонал. Наявність великого вибору програм та блокування від дітей зробить використання індукційної варильної панелі комфортною.

Підключення індукційної плити

Підключення плити індукційного типу потребує певних знань та навичок електротехніки. Вибір місця для встановлення приладу диктується такими вимогами:

  • установка плити здійснюється на рівну підлогу/поверхню без перекосів;
  • забезпечується вентиляція, невеликі зазори - прилад не повинен перегріватися;
  • плиту необхідно заземлити;
  • для підключення використовується кабель перетином від 2.5 мм²;
  • провідна до пристрою ділянка проводки повинна бути мідною;
  • наявність поблизу місця планованої установки пристрою розетки;
  • побутова проводка повинна відповідати рівню навантаження, що створюється працюючим приладом.

Якщо пристрій не укомплектований силовим кабелем, слід придбати шнур живлення самостійно, орієнтуючись на характеристики приладу, зазначені в документації. Не зайвою буде консультація з фахівцем.

Кабель для підключення індукційної панелі

Увага! Помилки при самостійній установці індукційної плити загрожують поломкою та втратою гарантійного обслуговування пристрою, а також проблемами в побутовій проводці.

Якщо немає впевненості у своїх силах, краще звернутися щодо підключення індукційного варочного приладу до професійного фахівця.

Порядок включення та вимкнення

Важливим аспектом в експлуатації індукційної панелі є правильне включення та вимкнення приладу. Більшість сучасних моделей оснащуються панеллю керування. Активація роботи таких індукційних плит полягає в наступних кроках.

    Включається прилад за допомогою утримання протягом кількох кнопки «Увімк./Вимк».
  1. Плита видає звуковий сигнал і виводить на дисплей меню керування.
  2. За допомогою меню користувачеві потрібно вибрати конфорку, задати параметри нагріву та програму приготування страви.

Вимкнення індукційної плити після закінчення готування здійснюється за допомогою панелі управління (пункт «Вимкнення») за наявності такої. Не обладнаний дисплеєм прилад вимикається кнопкою «Увімк./Вимк», яку потрібно утримувати протягом декількох секунд до вимкнення варильної панелі.

Режими роботи

Спосіб виставлення потужності нагріву індукційної конфорки у різних моделей відрізняється. Це може бути:

  • сенсорні кнопки на панелі керування з інтуїтивно зрозумілим позначенням «+» та «-»;
  • сенсорна цифрова шкала, за допомогою якої ступінь збільшення нагріву здійснюється проведенням пальцем вправо, а для зниження потужності - вліво (слайдерне управління);
  • механічні регулятори, що обертаються за годинниковою стрілкою для збільшення потужності нагріву, та у зворотний бік - для зниження подачі тепла.

У плитах преміального рівня регулювання потужності нагріву конфорки здійснюється автоматично за допомогою вбудованих датчиків, що визначають розмір посуду.

Кількість температурних градацій варіюється від 3-5 до 10 і більше залежно від класу та оснащеності приладу.

Слайдерне управління потужністю

Для більшої зручності користування індукційною плитою виробники оснащують пристрої додатковими функціями.

    Режим Booster - перекидання енергії зі вільної конфорки на працюючу, що дозволяє прискорити процес приготування страви.
  1. Можливість об'єднання потужностей двох сусідніх конфорок при використанні посуду довгастої форми типу каченя.
  2. Запрограмовані на певні параметри часу та температури режими приготування різних страв.
  3. Функція підігріву залишеного на плиті обіду протягом тривалого часу.
  4. Автоматичне відключення конфорок - аварійний режим спрацьовує при попаданні на робочу поверхню рідини.

Деякі моделі мають вбудовані режими приготування страв

Блокування та розблокування поверхні

Зручною додатковою опцією вважається можливість блокування пристрою від випадкового включення духовки, зміни налаштувань необережними рухами чи дітьми. При активації режиму блокування пристрій не реагує на натискання сенсорних кнопок на панелі керування.

Активується та деактивується режим за допомогою 3-х секундного утримання кнопки з піктограмою ключа/замку. На панелі керування має з'явитися повідомлення про те, що режим блокування увімкнено/вимкнено. На деяких моделях замість повідомлення про активацію опції блокування з'являється індикатор у вигляді ключа/замка.

Для блокування панелі використовують клавішу у вигляді замка

Порядок дій щодо активації та зняття захисту від випадкових натискань у різних моделей може відрізнятися. Тому рекомендується уважно вивчити інструкцію з експлуатації конкретної індукційної плити.

Вибір посуду для індукційної плити

До посуду для індукційних плит пред'являються особливі вимоги. Як і для будь-якої електричної плити, посуд повинен мати потовщене дно не менше 2-6 мм або, стосовно сковорідок, суцільний антидеформаційний диск - це допоможе уникнути деформації при сильному нагріванні. До того діаметр дна не повинен бути менше 12 см. Використовувати турку на індукційній плиті можна тільки за допомогою спеціального адаптера.

Дно має бути рівним, щоб воно максимально щільно прилягало до поверхні. Не допускається використання каструль та сковорідок з увігнутим або пошкодженим дном. Також краще відмовитися від посуду, який раніше використовувався на газових плитах.

Посуд має бути виготовлений з феромагнітного матеріалу - саме він дозволить вступати їй у реакцію з мідними котушками.

Перевірити, чи підходить посуд для приготування на індукційній плиті, допоможе спеціальний значок - піктограма у вигляді заокруглених зигзагів або напис "induktion" на дні каструлі.

Ось так виглядає позначення посуду для індукційної плити

У разі відсутності будь-яких знаків, перевірити придатність посуду можна за допомогою звичайного магніту. Якщо дно притягує його – значить посуд підходить для індукції. Як відповідний варіант виступає - нержавіюча сталь, емальований і чавунний посуд.

Правила безпеки

Індукційні плити в порівнянні з газовими та звичайними електроплитами вважаються менш небезпечними. Магнітне поле, створюване працюючою плитою, нешкідливе для здорових людей, якщо перебувати під його впливом не більше 3-х годин. Поверхня приладу не розжарюється, так що можна покласти продукти на вільному місці поряд з киплячою каструлею.

Поверхня приладу не розжарюється

Тим не менш, плита індукційного типу, як будь-який електричний прилад, вимагає дотримання правил експлуатації, щоб уникнути травм і поломок.

    Знімати посуд слід з обережністю, уникаючи торкання зони нагріву, щоб уникнути опіків, оскільки жар розсіюється не відразу. З цієї ж причини не рекомендується залишати посуд на увімкненій конфорці без нагляду, тому що при повному випаровуванні вмісту каструля перегрівається, і можна отримати опік. Для остигання склокерамічної поверхні потрібен нетривалий час.
  1. Необхідно використовувати спеціальний посуд, що відповідає діаметру конфорки. Не можна використовувати каструлі з деформованим дном.
  2. Не можна допускати попадання вологи на робочу поверхню плити.
  3. Очищати поверхню приладу можна лише після відключення від електроживлення.
  4. Протипоказано перебування поблизу працюючої індукційної плити людей з кардіостимуляторами.
  5. Дотримуватися типових запобіжних заходів при роботі з електричним обладнанням.

Важливо! Не рекомендується використовувати електронні пристрої поблизу індукційної плити, що працює, через можливі перешкоди.

Правила догляду за індукційною варильною поверхнею

Як правило, поверхня індукційної плити виконана з міцного склокерамічного матеріалу, він вимагає певного догляду.

    Для чищення такої поверхні найкраще використовувати окрему м'яку губку.
  1. Для сильних забруднень придбати спеціальний скребок для склокераміки, але ніяк не металеву мочалку.
  2. В якості миючого засобу вибирати спеціальні для такої поверхні розчини на основі силікону, які створюють захисну плівку. На крайній випадок можна скористатися рідким засобом для миття посуду, але уникати використання порошкових складів.
  3. Після миття поверхні слід протирати її насухо м'якою ганчіркою.
  4. При необхідності, найкраще відразу ж мити варильну панель після приготування їжі.
  5. Не варто допускати попадання на склокерамічну поверхню цукру та солі. У разі потрапляння таких сипких речовин, слід змахнути їх і протерти поверхню.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Техніка