Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Багато домогосподарок задають питання: планетарний міксер - що це взагалі таке, і для чого він потрібен на кухні? Планетарний міксер - це спеціальний кухонний електричний прилад, призначений для змішування продуктів будь-якого ступеня в'язкості, як будь-який інший міксер. А назва «планетарна» пов'язана з тим, що заважало міксера рухається навколо своєї осі, за аналогією з рухом планети.

Види планетарних міксерів

Усім відомо, що у звичайному стаціонарному або ручному міксері збивання відбувається за рахунок обертання насадок навколо своєї осі.У планетарному міксері обертаються як самі насадки, а й платформа, де вони закріплені. Завдяки такому подвійному обертанню процес змішування продуктів йде ефективніше та якісніше. Зовнішній вигляд цих приладів показаний на фото нижче:

Планетарні міксери за своєю суттю є стаціонарними пристроями.

За своїм функціональним призначенням спочатку ці прилади використовувалися в промислових кондитерських та мережах громадського харчування для роботи з великим обсягом продуктів. Через деякий час на ринок побутової кухонної техніки вийшли і більш компактні моделі, що поєднують в собі високу потужність і невеликий розмір. Від цього і будується класифікація планетарних міксерів.

  1. Промислові. Такі апарати призначені для замішування великих обсягів товарів. Розмір чаші може сягати 150 літрів. Для користування пристроєм потрібні спеціальні професійні навички. Як правило, встановлюється такий прилад на підлогу та фіксується спеціальними утримувачами.
  2. Напівпромислові. Об'єм чаші – до 15 літрів. Сфера застосування – кафе, бари, ресторани, невеликі кондитерські. Установка буває як підлогового, і настільного типу. Для користування необхідні спеціальні навички.
  3. Побутові міксери застосовуються виключно на домашній кухні Невеликий об'єм чаші 3-8 літри не дозволяє замішувати велику кількість тіста або мусу. Для використання пристрою не потрібні будь-які навички. Встановлюються такий прилад виключно настільним способом.

Можливості апарату не обмежуються приготуванням крему та соусів. Незалежно від виду, планетарні міксери здатні робити такі дії:

  • замішувати тісто будь-якої консистенції;
  • збивати креми та вершки;
  • готувати різні соуси та муси;
  • готувати фарш з м'яса;
  • і багато іншого.

На що варто звернути увагу при покупці

При виборі планетарного міксера варто звернути увагу на наступні моменти.

    Матеріал, з якого виготовлений прилад. На сьогоднішній день найкращим матеріалом є нержавіюча сталь. Завдяки своїм характеристикам цей матеріал зможе забезпечити високу продуктивність та довговічність. Єдиним мінусом є висока ціна міксерів, виготовлених цілком з нержавіючої сталі. Пластик є менш кращим варіантом, оскільки він поступається сталі по ряду цілого ряду параметрів.
  1. Комплектація, яка може бути як стандартною, так і розширеною. Розширена комплектація включає низку додаткових насадок, які не передбачені в стандартному наборі. Такі насадки дуже потрібні на кухні і здатні перетворити ваш планетарний міксер на овочерізку, соковижималку і навіть м'ясорубку.
  2. Корисний обсяг чаші варто підбирати виходячи з особистих потреб. Сім'ї з 3-х осіб цілком буде достатньо чаші об'ємом 4-5 літрів. Навіщо переплачувати за надлишковий обсяг? Пам'ятайте, чим більше чаша - тим більше габарити апарату і тим дорожча ціна.
  3. Вигляд панелі керування. Панелі управління можуть бути сенсорними, так і механічними. Кожен вид має свої плюси та мінуси. Наприклад, сенсорна панель легко піддається читці, а механічна має досить надійну конструкцію. Не зайвим буде уточнити і кількість режимів, в яких може працювати міксер.

Переваги та недоліки планетарного міксера

До основних переваг планетарного міксера можна віднести:

  • висока потужність;
  • висока інтенсивність роботи;
  • зовнішній вигляд;
  • функціональність.

Висока потужність дозволяє збивати суміші будь-якої в'язкості. Завдяки особливому механізму роботи, планетарний міксер робить набагато більш інтенсивні рухи мішалкою, що дозволяє отримувати готову суміш набагато швидше. Ергономічний зовнішній вигляд приладу дозволяє йому вписатися в будь-який кухонний інтер'єр.

Однак, крім позитивних якостей, у планетарного міксера існують і недоліки:

  • вища ціна;
  • відносно великі габарити;
  • високе споживання енергії.

Планетарні моделі стоять на порядок дорожче за звичайні аналоги. Через наявність великої чаші та потужного мотора вони мають більший розмір і займають більше місця на кухні.

Висока потужність вимагає виділення окремої розетки для функціонування приладу.

Кращі планетарні міксери 2020 року

На завершення теми наведемо п'ятірку найкращих моделей планетарних міксерів за відгуками покупців.

Kitfort KT-1348

Планетарний міксер з високою продуктивністю. Вбудований двигун передбачає потужність 1200 Вт. Пристрій важить 6,8 кг, має гумові ніжки. Чаша, віночок для збивання, лопатка, що перемішує, а також гак для тіста зроблені з нержавіючої сталі. Це дозволяє працювати з будь-якими температурами від гарячого тіста до крижаного коктейлю.

З харчового пластику виготовлено захисну кришку на чашу, а також базовий корпус та елементи управління. Пропонується 8 режимів швидкості та імпульсний варіант. Увімкнення або налаштування винесено на круглий регулятор у бічній частині корпусу.

Модель випускається у чотирьох кольорах - біла, чорна, бірюзова та червона.

Параметри:

  • відмінний дизайн, велика потужність;
  • в комплекті є лопатка для збирання залишків зі стінок чаші;
  • захист від включення з піднятою кришкою;
  • 8 режимів + імпульс.

Недоліки:

  • висока вартість;
  • великі габарити;
  • неможливо збити малу кількість яєць (2-3).

Kitfort KT-1308

Більш бюджетна модель міксера від російського виробника потужністю в 600 Вт. Має базові насадки з нержавіючої сталі: віночок, «весло», що змішує, і гак для тіста. Особливістю є дисплей LED з таймером, який дає можливість задати час роботи, після чого можна встановити бажану швидкість круглим регулятором. Передбачено 6 швидкостей та імпульс. Для рідких продуктів призначена пластикова кришка з отвором для подачі.

Якщо необхідно ввести великий обсяг інгредієнтів, існує можливість підняти важіль основного блоку. Пристрій самостійно зупинить роботу. Щоб продовжити процес, необхідно опустити блок із насадкою в чашу, спочатку прокрутити регулятор швидкості на 0, далі повернути його на бажану швидкість. Таймер продовжить роботу тимчасового циклу з перерваного моменту.

Параметри:

  • середня вартість;
  • можливість автономної роботи за допомогою таймера;
  • міцні металеві насадки;
  • добрий дизайн у 4-х кольорах (білий, бірюзовий, чорний, червоний).

Недоліки:

  • підйом блоку супроводжується неприємним звуком;
  • шумний;
  • віночок не дістає до дна чаші.

Gemlux GL-SM5.2

Ще один російський бренд, що випускають потужні планетарні міксери (1000 Вт) за середньою ціною. Насамперед, користувачі відзначають відмінний заміс тесту або перемішування фаршу. Ця функція виконується двома металевими гаками.

Лита п'ятилітрова чаша має ручку, що є великою рідкістю для стаціонарних блендерів і особливо відзначається власниками.

Віночок і бітер (лопатка для перемішування) не дістають до дна приблизно на 2 см, доводиться попередньо перемішувати вручну перед збиванням, якщо об'єм невеликий.

Пластиковий корпус сріблястого кольору, управління - регулятором, що крутиться, на 6 швидкостей, а також імпульсним режимом.

Параметри:

  • середня вартість;
  • хороша потужність, відмінно справляється при замісі тіста або фаршу;
  • зручна лита чаша з ручкою.

Недоліки:

  • опускання блоку не фіксується клацанням, не ясно, чи став він на місце;
  • віночок вузький і не дістає до дна чаші, можна збивати не менше 4-х яєць.

REDMOND RFM-5301

Бюджетна модель, розрахована на потужність 1000 Вт. Металева чаша має об'єм 4,5 л. Режими передбачають 8 швидкостей, налаштування через круглий регулятор, але немає імпульсного включення.

Користувачі зазначають, що використання пластикових насадок викликає проблеми. Їх не рекомендується мити в посудомийці, тому що вони швидко стають непридатними.

Найкраще агрегат працює з збиванням кремів або легкого тіста, так як зазори між віночком і найчастіше мінімальні. Є нарікання на роботу пластикової ручки, яка регулює рух блоку з насадками.

Параметри:

  • бюджетна вартість;
  • велика потужність;
  • захист від перегріву (спрацьовує через 10 хвилин);
  • мінімальні зазори між насадками та дном чаші, дозволяє працювати з малими обсягами.

Недоліки:

  • недовговічний матеріал насадок;
  • немає імпульсного режиму.

STARWIND SPM7161/7167/7169

Останній вітчизняний представник побутової техніки випускає чудові недорогі планетарні міксери потужністю на 1600 Вт. Це найкраща пропозиція за силою роботи мотора.

Зовнішній дизайн пристрою має плавні лінії та випускається в різних кольорах. Пристрій виглядає дуже стильно, крім того, на обтічному корпусі не осідають сипкі інгредієнти. Металева чаша зроблена з литою ручкою, міцні насадки і також виконані з металу.

У комплекті йде пластикова кришка з отвором для додавання продуктів. Управління здійснюється круглим регулятором на корпусі, який розрахований на 6 швидкостей та імпульс. Об'ємна чаша вміщує 5,5 літра.

Параметри:

  • недорогий та потужний;
  • якісний матеріал насадок;
  • об'ємна чаша з ручкою;
  • стильний корпус у різних кольорах.

Недоліки:

  • може трохи вібрувати на великих швидкостях.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Техніка