Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

В існуючому різноманітті побутової техніки легко загубитися. Кавові включають в себе безліч специфічних модифікацій, діляться на підвиди і різновиди. Той, хто хоч раз стикався з вибором цього необхідного кожному любителю кави приладу, підтвердить, що розібратися часом дуже непросто. Існуючі види кавоварок працюють по різному принципом, у них сильно відрізняється технологія приготування напою, і кінцевий продукт виходить різної міцності і консистенції. Отже, давайте розберемося, які бувають кавомашини, і позначимо їх основні можливості.

З найбільш поширених типів на сьогоднішній день можна виділити: плунжерні кавоварки, еспресо, прилади гейзерного і краплинного типу.

Плунжерная кавоварка (френч-прес)

Винайдено давно, в двадцятих роках минулого століття в Європі. Апарат швидко здобув популярність і за короткий термін поширився по всьому старому світу, завдяки своїй невибагливості, надійності і високій якості кінцевого продукту.

Принцип роботи цього типу кавоварки досить простий. У прилад, зроблений з загартованого, стійкого до спеку скла, засипається мелену каву і заливається окріп. На дні резервуара для заварювання знаходиться тонкий фільтр, який не дасть кавовій гущі проникнути в основний резервуар для напою. Заварювати каву дають відстоятися якийсь час (5-10 хвилин, в залежності від сорту зерен), і потім за допомогою металевого поршня витискають залишки. Як неважко помітити, ніякого додаткового обслуговування не потрібно: засипати зерна, залити окріп і промити кавник після використання.

плюси:

  1. Демократична ціна, не вимагає підключення до електромережі.
  2. Металевий стрижень створює велике зусилля, і, укупі з фільтром, пропускає більше осаду і важких масел, чим не можуть похвалитися, наприклад, краплинні кавоварки.
  3. Габарити пристроїв: це просто невеликий чайник, виконаний зі скла, тому його без проблем можна захопити з собою в дорогу, подорож або на дачу.

мінуси:

  1. Ніякого автоматизму, тут можна застосувати тільки ручний режим.
  2. Крім сказаного вище, для приготування кави вам необхідний окріп, а, отже, і чайник. Незручністю це можна назвати лише з натяжкою, так як, швидше за все, чайник без праці знайдеться на будь-якій кухні. Подібна обмеженість в функціоналі різко скорочує рівень зручності використання.

Процес приготування напою у френч-пресі не варто доручати дітям, так як це може бути травмоопасно. Втім, це правило найчастіше відноситься і до інших видів кавоварок.

Важлива особливість: якщо кавоварка подається на стіл разом з посудом, то для досягнення естетичного єдності, необхідно, щоб і чашки, і сам прилад виглядали схоже. До того ж, не варто забувати мити кавоварку якомога частіше, тому що масла, що містяться в зернах, дуже швидко руйнуються. Молоти зерна слід прямо перед приготуванням. Для любителів яскраво вираженого аромату найкраще підійде грубий помел.

Кофемашина фільтраційного типу (крапельна)

Цей вид кавових машин дуже популярний як у нас, так і в інших країнах. Даний тип кавоварки винайдений ще в 18 столітті, в Парижі. Як нескладно здогадатися з назви, принцип приготування кави безпосередньо пов'язаний з фільтрацією. Пристрій ділиться на два резервуари: для холодної води і для готового напою. Вода проходить через нагрівальний контур, перетворюючись на пару, потім, після конденсації, вода температурою від 86 ° до 97 ° С потрапляє в фільтр з кавою і повільно проходить через нього, вбираючи в себе всі смакові і ароматичні якості зерен. Готовий напій стікає в спеціально підігрівається резервуар.

У деяких технологічно просунутих моделей кавоварок є функція капля-стоп. Подібні прилади мають більш складну технічну основу і пристрій, тому слід бути більш обережними в процесі експлуатації.

У крапельних кавоварок існують різні види фільтрів:

  1. Нейлоновий (звичайний багаторазовий фільтр, середня ступінь фільтрації, приблизно 50 заварювань).
  2. Нейлоновий з «золотим» напиленням (служить довше, легше відмивається, але коштує дорожче).
  3. Одноразовий паперовий фільтр. В деякі апарати високого цінового сегмента включають фільтри від шкідливих домішок (накип, хлор, нітрат).

Ємність самого апарату може бути виготовлена з пластику, скла або спеціального термічного матеріалу, який утримує тепло протягом довгого часу. Вузьке горло допомагає зберегти аромат, якщо напій планується транспортувати.

Наявність інших технологічних переваг (відсік для шнура, підігрів резервуара з нержавіючої сталі і т.д.) буде варіюватися від ціни, і тут покупець сам може вибирати, які функції йому потрібні, а без яких можна обійтися.

плюси:

  1. Дуже зручно використовувати.
  2. За один раз можна приготувати велику порцію напою, що бадьорить однієї фортеці.
  3. Підігрів колби збереже кави гарячим протягом довгого часу.
  4. Даний тип кавоварок має доступну ціну.
  5. Габарити, зручні для транспортування.

недоліки:

  1. Через конструктивних особливостей, приготований кави швидко втрачає аромат.
  2. У крапельної кавомашині неможливо приготувати каву з пінкою.
  3. Крім зерен доведеться докуповувати фільтри.
  4. Приготувати можна тільки чорна кава, без додавання молока або вершків (крему).
Порада: молоти зерна найкраще безпосередньо перед приготуванням. Для даного типу пристроїв найкраще підходить середній помел.

Кавоварка гейзерного типу

Як це не дивно, але даний вид кавоварок теж був винайдений в 19 столітті, і теж в Європі - в Італії. З тих пір в конструкції приладу мало що змінилося, хіба що додалася функція електроживлення, що дозволяє дещо автоматизувати процес. Справжнє назва (по крайней мере, на батьківщині) «мока експрес» або «мока піт».

Мока апарати діляться на два типи: з електроживленням і без функції нагрівання (підігріваються на плиті).

Основний металевий відсік служить резервуаром для води, є також фільтр і невеликий відділ для готової кави. У гейзерних кавоварках напій готується на повільному вогні. У міру нагрівання вода надходить вгору по циліндру, проходить через мелену каву, і вже просочившись їм, надходить в резервуар для кінцевого продукту. Істотний недолік тут тільки один - при такому методі приготування досить швидко втрачається аромат напою. Тиск у різних моделей доходить від 1, 5 до 4 бар. Потужність апарату буває різною - від 400 Вт до 1, 2 Вт, обсяг кавоварок теж істотно відрізняється, якогось єдиного стандарту тут немає.

Із приємних бонусів можна відзначити: термостійкий ручку, прозору тару для готового напою, автоматичне вимикання, фільтр з металу, можливість регулювання міцності напою, наявність термостата і електронну панель управління.

Гейзерна кавоварка з електроживленням

плюси:

  1. Легко використовувати.
  2. Кінцевий продукт виходить значно краще, ніж з кофеаппарата. крапельного типу.
  3. Варто недорого.
  4. Зручні габарити.
  5. При бажанні таку кавоварку можна використовувати поза домом.
  6. У «Мока поті» можна приготувати не тільки кава, але і лікувальні напої, чаї.

мінуси:

  1. Немає можливості регулювати розмір готується порції, якщо у кавоварки розмір на 3 чашки, то готувати завжди доведеться саме на цю кількість.
  2. Окислювальні процеси, які, так чи інакше, відбуваються з алюмінієвим покриттям, негативно позначаються на якості смаку.
  3. Немає можливості приготувати каву з пінкою.
  4. Єдино можливий расходник - мелену каву.

Еспрессо кавоварки (компресійний тип)

Види кавоварок і автоматичних кавоварок представлених в нашому огляді значно поступаються в технологічних нововведеннях апарату компресійного типу. Даний вид кавоварок (їх ще часто називають «кавовими» за високий ступінь автоматизації процесу) отримав свою назву (еспресо) від італійського es presso (під тиском). Перший зразок такого пристрою був представлений ще в середині 19 століття. Надалі еспресо-прилади набули широкого поширення по всьому світу.

Вони дозволяють готувати відмінний кави з багатим смаком і неперевершеним ароматом. Досягається це за рахунок технологічно складного процесу нагріву рідини і збільшення тиску в системі.

Окріп або пар, нагрітий до оптимальної температури, проходить під тиском в 15 бар (буває і більше - 30-32 бар) через кавову суміш. В апараті присутній спеціальний відсік для рідини, але вода не бере безпосередньої участі в приготуванні напою, вона служить для теплообмінних процесів і збивання молочних продуктів. У таких кавоварок всередині знаходиться безліч датчиків, постійно відстежують температуру, і в разі, якщо потрібно, що підвищують її до 110-120 градусів.

Для підтримки постійного тиску вбудований односторонній клапан. Пройшовши через суміш, напій потрапляє в чашку, ввібравши в себе до 25% властивостей меленої кави, а на поверхні чашки формується красива пінка.

За рахунок автоматизованого процесу напій готується досить швидко - приблизно 20 секунд.

Ріжкова еспресо-кавоварка

Еспрессо апарати бувають 2 видів: парові і помпові. Останні коштують дорожче, але і готують більш смачний напій. Також виділяють ріжкові кавоварки (суміш поміщається в спеціальний ріжок), комбіновані (крапельне приготування напою плюс можливість приготувати еспресо) і повністю автоматичні пристрої (безліч функцій і можливостей вносити корективи в процес приготування напою).

У еспресо-апарати засипаються різні типи кави:

  • зерновий (є прилади з вбудованою кавомолки);
  • мелений;
  • чалди (одноразова пресована таблетка в паперовому пакетику);
  • капсули з порошком.

Капсульні кавомашини влаштовані таким чином: завантажена капсула з кавою пробивається відразу в декількох місцях. Далі міститься всередині порошок змішується з киплячою водою і виливається через «носик».

капсульна кавоварка

Особливістю капсульних кавоварок є те, що напій ви можете вибрати з дуже обмеженого набору смаків. Кожен виробник випускає лише кілька варіантів кавових напоїв.

Плюси еспресо-кавоварок:

  1. Технологічність і сучасний зовнішній вигляд.
  2. Зручність і комфорт у використанні.
  3. Швидке приготування напою.
  4. Відмінний смак кави, наявність густої пінки.
  5. Просто розібратися в експлуатації, не треба стежити за приготуванням.

мінуси:

  1. Очевидний мінус, який поширюється на всі типи еспресо апаратів - дорожнеча расходников (чалди або капсули).
  2. Дороге обслуговування апарату.
  3. Складна технологічна складова згодом призводить до зависань і збоїв в системі приладу.

висновки

Одні типи кавоварок вміють готувати напій, що бадьорить в повністю автоматичному режимі, не вимагаючи участі власника, але потребують щоденного чищення, інші швидко готують напій, при цьому звертаючи на себе мінімум уваги, але вартість витратних матеріалів різко знижує доцільність використання такого приладу. Ще один вид, здавалося б, позбавлений цих недоліків, але прив'язує свого власника до себе, не даючи відійти від плити, поки кава не звариться, в іншому випадку є ризик забруднити все навколо, якщо закипілий напій втече.

Як ми бачимо, жоден вид кавомашини не позбавлений недоліків, тому кожен може вибирати собі той апарат, який відповідає його запитам.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Техніка