Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Мало хто з людей не користувався будинку м'ясорубкою для перетворення м'яса в фарш. Але за допомогою цього пристосування можна готувати і інші блюда за допомогою спеціальних насадок. При покупці м'ясорубки знають кухаря звертають особливу увагу на насадки, що входять в комплектацію. Одна з них має екзотичну назву «кеббе», а її функціонал стане в нагоді не тільки професіоналам. Розберемося, що ж таке насадка кеббе, і яку роль вона відіграє в м'ясорубці?
особливості насадки
Назва походить від однойменного східного блюда на зразок люля-кебаб. Зовнішній вигляд її - це довгаста трубочка (як на фото).
Вставляється кеббе так само, як і звичні для нашого побуту інші насадки, тільки потрібно витягти ножі, грати. Основне призначення - виготовлення ковбасок з порожниною всередині, для начинений їх різними інгредієнтами. Також застосовуються при виготовленні ковбаси і сосисок, але в цьому випадку спочатку натягують на конус оболонку.
Перед початком роботи обов'язково ознайомтесь з інструкцією. Забезпечуються кеббе не тільки електром'ясорубки, а й механічні.
Випускають такі насадки з металу або пластику, обидва матеріали практичні. Але є деякі особливості, які потрібно враховувати при роботі з ними. Пластикові деталі володіють меншою міцністю, тому необхідно акуратне, дбайливе ставлення. У металевих при надмірній волозі утворюється іржа, в зв'язку з цим, після миття краще грунтовно просушити рушником. Під час покупки варто уважно оглянути: хороші насадки повинні мати рівну поверхню, без шорсткостей і сколів.
Як їй користуватися
Хочеться відзначити, що в м'ясорубку з встановленої кеббе-насадкою закладається вже готовий фарш (вид м'яса не має значення, це можуть бути навіть овочі). Якщо користуємося електричної, то після закладки основного продукту задаємо параметри довжини готових виробів. На виході отримуємо порожнисті ковбаски. Тепер готуємо за бажанням, обсмажуємо на сковороді, або в духовці, варимо в пароварці. Начинка теж залежить від вашого смаку і переваг.
На просторах інтернету безліч докладних покрокових рецептів приготування подібних блюд з фотографіями. Наведемо найбільш легкий.
- Підготуйте грам чотириста фаршу з баранини або яловичини.
- Візьміть 200 гр. дрібного булгура, кус-куса або рису (вимоченої в холодній воді 10 хв), одну дрібно посічену цибулину, спеції: мелений перець, чилі і мелена кориця (1/4 ч.л.).
- Для начинки: 1 пачка вершкового масла кімнатної температури, 1 ч.л. меленої кориці, сіль, 80 гр. кедрових горішків (заздалегідь підсмажених).
- Добре віджатий булгур, цибулю і спеції змішуємо в фарш разом з бараниною, приблизно годину тримаємо в холодильнику.
- Готуємо начинку: масло, перемішати з корицею, горіхами і сіллю, прибрати в холодильник.
- Пропускаємо через м'ясорубку з насадкою кеббе фарш, отримані ковбаски заповнюємо начинкою, закриваємо краю. Готуємо в духовці.
Насадка кеббе - сучасний гаджет для м'ясорубок, завдяки їй можна порадувати своїх близьких ковбасою домашнього приготування, стравами арабської кухні. Кеббе - просте і зручне пристосування, призначене для поліпшення якості наших кухарських навичок.