- Історія винаходу ласощі
- Правильний вибір апарату для будинку
- Топ-3 вдалих побутових моделей
- Як працює пристрій
- Потенційні проблеми експлуатації
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Апарат для цукрової вати - відмінне придбання для початку власного невеликого бізнесу. Прості моделі відмінно підійдуть і для домашнього використання. Власникам закладу громадського харчування не складе труднощів придбати більш складне обладнання та урізноманітнити меню закладу. Варто детальніше розібратися, як правильно вибирати подібні агрегати.
Історія винаходу ласощі
Перші дані про цих ласощах з'явилися ще в XV столітті - його куштували багаті італійські сеньйори і сеньйори, адже процес виготовлення частування був трудомістким і дорогим задоволенням. Було це в такий спосіб: сам цукор розтоплювали в каструлі і намотували тонкі цукрові нитки за допомогою вилок. Готовий продукт зазвичай подавали з фруктами.
Трохи пізніше, в XVIII столітті вмілі кондитери навіть стали робити з цукрової вати справжні шедеври. До нас дійшли відомості про виконані з неї великодніх яйцях, в яких карамель додатково прикрашали золотими та срібними нитками. Десерт став особливо популярним на початку минулого століття. Немає єдиної думки про те, хто саме винайшов цукрову вату, але на цей рахунок існує відразу три теорії.
У першій з них два американських кондитера, які проживають в Теннесі, експериментували з пристроєм, в результаті була винайдена електромашина, розплавляються кристали цукру. Дійство відбувалося на поворотній тарілці, продукт перетворювався в тоненькі нитки. Власне, так і сьогодні робиться цукрова вата. Апарат отримав назву FairyFloss ( «Нитки Фей») і був розпроданий партією в 68 655 коробок.
До слова, сама порція вати, вперше продається з такого пристрою, коштувала всього 25 центів.
Новоорлеанців оскаржують авторство винаходу. Вони стверджують, що цукрову вату винайшов Джозеф Делароуз, дантист за фахом. Нібито, саме він сконструював сам прилад і досяг на ньому необхідного результату. Є і третя теорія, за якою знову ж американцем Томасом Патоном був показаний в цирку фокус з цукровою ватою. Народу сподобався солодкий експеримент, і ласощі пішло в маси. До речі, саме Патон і запатентував машинку для цукрової вати в 1900 році.
Правильний вибір апарату для будинку
Тим, хто купує прилад виключно для дому, можна порадити зупинити свій вибір на призначених для цього компактних апаратах. За появу такого агрегату на вашій кухні говорить хоча б економічність його експлуатації: на одну порцію використовується рівно одна столова ложка цукру. Якщо порахувати вартість порції в парку, то можна наочно побачити прибуток, яку ви приносите продавцю.
Побутовий прилад являє собою базу з встановленим на ній диском (зазвичай металевим або керамічним) і обертається на ньому чашею. Вона встановлюється на основу - це допомагає уникнути «заляпованія» приладу.
Вибрати техніку допоможуть такі критерії:
- потужність не менше 500 Вт - при маленькому показнику на приготування однієї порції затрачається досить багато часу;
- низький рівень шуму;
- легкість в догляді - прилад повинен легко відмиватися;
- наявність знімною чаші для захисту поверхні від бризок;
- присутність мірної ложки і бажано бамбукових паличок.
Топ-3 вдалих побутових моделей
Зазвичай швидкість подібної побутової техніки не більше 5 кг / год. Невеликі розміри дозволяють брати пристрій на виїзні заходи за умови наявності там електромережі. На ринку таких приладів поки лідируючі позиції займають китайські моделі.
ECOLUN E1653041
У моделі ECOLUN E1653041 вдало поєднується невеликий діаметр чаші (всього 29 см) і можливість приготування цукрової вати з різними наповнювачами. Пристрій працює від стандартної потужності в 500 Вт. Роботу техніки забезпечують дві інфрачервоні трубки з ТЕНами всередині.
Серед бонусів:
- легкість пристрою;
- простота в експлуатації;
- відносно невелика ціна - від 3700 рублів;
- можливість мити чашу в посудомийній машині.
Потенційного покупця слід попередити про обмеження навантажень на прилад. Це пов'язано з низькою потужністю пристрою.
Airhot CF-S
Airhot CF-S споживає не надто велика кількість енергії - всього 450 Вт. Прилад має компактні параметри 36х36 см і невелика вага (всього 2 кг), при цьому діаметр ловителя і того менше - 18 см. В комплекті крім мірної ложки є ще і ящик, в який можна помістити цукор і ароматизатори. Купити прилад можна від 5300 рублів.
Відразу про бонуси:
- економічність використання в плані споживання енергії;
- компактність розмірів;
- легкість;
- простота експлуатації.
Не обійшлося і без недоліку: виробник відразу заявляє про маленьку потужності цієї домашньої машини і разовому використанні на заході. Повторно включати прилад в той же день не рекомендується.
Cotton Candy
Переможцем за ціною і популярності є Carnival - Cotton Candy. Цей невеликий апарат яскравого дизайну дозволяє зробити цукрову вату з будь-якого виду цукру. Cotton Candy працює від потужності 500 Вт. У нього невеликі розміри: діаметр чаші всього 30 см. Компактний і розмір приладу - всього 31х31 см. Пристрій має найпростішу комплектацію, в яку крім самого апарату входить ще і мірна ложка.
Серед безперечних бонусів:
- низька ціна - всього 2500 рублів;
- зручність і практичність;
- простота експлуатації;
- швидкість приготування;
- привабливий приємний дизайн;
- якісний продукт.
Мінус такого апарату - крихкість і можлива недовговічність роботи.
Як працює пристрій
Приготувати цукрову вату можна за наступним алгоритмом.
- Тільки що куплене пристрій необхідно промити водою (теплою з милом). Після цього прилад залишають до повного висихання.
- Перед використанням апарат прогрівають приблизно 5-10 хвилин. Після цього техніка вимикається
- Потім в центр (на диск) необхідно насипати цукор, кількість якого відміряють спеціальною ложечкою, і заново включити пристрій.
- Цукор почне плавитися і перетвориться в «павутину». Волокна можна зібрати за допомогою бамбукової або пластикової палички.
- Після намотування частини волокон на паличку, її розташовують паралельно чаші, що допоможе зібрати решту.
- По закінченню роботи відключається нагрівальна спіраль (ТЕН), і тільки через 30 секунд після холостого ходу відключається і сам пристрій.
До речі, зробити ласощі можна і своїми руками без допомоги апарату, але для цього доведеться практично повторити довгу і нудну технологію намотування цукрових ниток кондитерів XV століття.
Потенційні проблеми експлуатації
Серед можливих питань по експлуатації пристрою на першому місці знаходиться техніка безпеки. При роботі з такою машинкою треба обов'язково дотримуватися обережності, оскільки нагрівальний елемент розжарюється - це може викликати опіки. Тому якщо підлітку ще можна дозволити користуватися таким агрегатом, то для маленьких дітей тут варто однозначне табу.
У деяких моделях виявляються такі недоробки.
- Необхідно давати «відпочивати» пристрою після приготування декількох порцій. Це допоможе уникнути перегріву.
- Агрегат може швидко забитися - його слід періодично чистити.
- На захисному корпусі утворюється цукрова кромка.
І хоча покупка подібного міні-апарату не варто в списку обов'язкової запланованої кухонної техніки, варто порадити придбати її для домашніх заходів. Можна ручатися, що байдужих до чарівності солодкої цукрової вати гостей не знайдеться, але дуже часто призначені для роботи в домашніх умовах прилади не володіють достатньою потужністю і не зможуть виробляти багато смачного результату. А це вже крок до більш серйозної покупці, яка стане початком невеликого бізнесу.