Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Тільки на пару можна швидко приготувати страви, які будуть одночасно корисними та смачними. Вам не знадобиться олія або велика кількість води, що забирає з продуктів при варінні цінні речовини, які не зруйновані термообробкою. Достатньо однієї гарної пароварки.

Кращі виробники пароварок - яку фірму вибрати

Дрібну побутову техніку ми зазвичай вибираємо за порадою продавця-консультанта, або просто орієнтуючись на знайомі імена.

Другий варіант кращий, але якщо ви поки не знайшли «свою» фірму, радимо обмежити коло пошуків списком найнадійніших виробників за відгуками інших покупців:

  • Tefal;
  • Moulinex;
  • Braun;
  • Kenwood;
  • Polaris.

Серед бюджетних моделей також варті уваги пароварки Vitek та Delta.Техніка цих марок користується гарним попитом. Вона якісна функціональна і радує різноманітністю дизайну.

В асортименті відомих фірм можна знайти пароварки на будь-який гаманець - щоб переконатися в цьому просто подивіться наш рейтинг кращих моделей. Але якщо потрібен апарат, який відповідатиме всім вашим вимогам, сьогоднішня стаття допоможе розібратися в нюансах.

Принцип роботи та пристрій пароварки

Сучасна пароварка - це вже не просто каструля з сіткою, а повноцінний електроприлад з гарним набором функцій, що повністю контролює процес приготування страв. Проте її конструкцію складної не назвеш.

Основними елементами тут є:

1. Корпус з контейнерами-сітками для продуктів (від 1 до 3 шт.) та кришкою;

2. Резервуар для води;

3. Нагрівальний елемент;

4. Блок керування - в електронних моделях він доповнюється ще й зовнішнім дисплеєм;

5. Піддон для збору соку і конденсату, що стікає (іноді може бути відсутнім).

Щоб підготувати пароварку до роботи, необхідно встановити на корпус водозбірник, лотки з продуктами та накрити їх кришкою. Після цього залишиться лише залити воду в бойлер і вибрати програму приготування.

Вбудований ТЕН миттєво почне нагрівати рідину в резервуарі, а гаряча пара підніматиметься через спеціальні отвори до продуктів. Така теплова обробка дозволить швидко приготувати овочі, м'ясо або крупи - без використання жиру та зі збереженням максимальної кількості корисних речовин.

Види пароварок

Стандартні моделі

Оптимальним варіантом для сім'ї з 3-4 осіб є класична повнорозмірна пароварка. Вона комплектується 2-3 чашами, в яких можна розмістити досить велику кількість продуктів і готувати одночасно кілька страв.

Існують і так звані міні-пароварки, де тільки один кошик - їх обирають ті, хто живе один або їздить на відпочинок з маленькими дітьми.

Плюси:

  • Місткість;
  • Одночасне приготування відразу кількох страв для економії часу та електроенергії;
  • Хороший функціонал з можливістю виставити потрібну потужність або час роботи;
  • Повний набір захисту - від википання, перегріву, випадкового включення;
  • Зручне зберігання, незважаючи на габарити пристрою - кошики, як правило, йдуть різного розміру і складаються одна в одну як матрьошки;
  • Багатий вибір моделей у магазинах та цінове розмаїття.

Мінус:

  • У більшості пароварок відсутній відсік для доливання води - доводиться знімати всі кошики, ризикуючи обпектися парою;
  • Бюджетні моделі негерметичні та пропускають пару через щілини.

Вбудовувані пароварки

Така техніка підійде тим, хто часто і багато готує на пару. Зовні, та й за своїми габаритами, ці пароварки нагадують духові шафи, що вбудовуються, і встановлюються так само - в спеціальну нішу тумби або кухонного пеналу.

Від своїх найближчих родичок вони відрізняються і способом подачі пари. Тут продукти викладаються вже не в кошики з перфорацією, а в звичайні листи. Вода заливається в окремий резервуар, що знімається, і пара подається в камеру через отвори в її стінках.

Плюси:

  • Великий внутрішній обсяг;
  • Можливість приготувати кілька різних страв одночасно без змішування соку, що виділився;
  • Простота у догляді;
  • Повністю автоматизований процес приготування.

Мінус:

  • Дуже великі розміри;
  • Висока вартість.

Пароварка-блендер

Сегодня виробники додають опцію приготування на пару в різну кухонну техніку: духові шафи, мультиварки. Але найцікавішими та затребуваними серед таких гібридів виявилися пароварки-блендери.

В основному їх використовують для приготування дитячого харчування, адже тут в одній чаші продукти одночасно варяться і подрібнюються до пюре. Але в комбінованих апаратах можна з таким самим успіхом готувати і деякі страви «дорослої» кухні.

Плюси:

  • Компактні розміри;
  • Простота в експлуатації та догляді;
  • Повний цикл приготування пюре та крем-супів в одному посуді;
  • Зручно реалізована система додавання води;
  • Функціональність - багато пароварок блендери можна використовувати також для розморожування продуктів, підігріву та стерилізації дитячих пляшечок;
  • Часто можна зустріти опцію підтримки температури готової страви;
  • Навіть найпростіші моделі мають функцію автовідключення.

Мінус:

  • Невеликі обсяги - як правило, чаші в «дитячих» пароварках йдуть ємністю до 1 л.

Параметри вибору пароварки

Потужність

Цей показник визначає, як швидко пароварка вийде на робочий режим. Далі все вже залежатиме від особливостей закладених у кошики продуктів.

Фахівці рекомендують брати апарати потужністю 800-1000 Вт - цього достатньо, щоб через 20 хвилин обід був уже готовий. Можна взяти модель потужнішу, але навіть дворазове збільшення характеристик ТЕНу дасть вам виграш за часом всього в 5 хвилин, а ось електроенергії ви витратите набагато більше.

Також потужність слід співвідносити з ємністю резервуара для води, але це вже фізика в чистому вигляді. Чим більший обсяг рідини потрібно нагріти і випарувати за короткий термін, тим більше енергії для цього витратить прилад.

Тип управління

Сучасні пароварки випускають із двома основними типами управління: механічним та електронним.

Механічні моделі підходять представникам старшого покоління та людям, які в принципі не люблять морочитися з технікою. Для керування тут використовуються прості поворотні регулятори, що дозволяють виставити температуру та час приготування за шкалою. Це досить надійний спосіб, до того ж, механіка коштує недорого.Але на безліч додаткових опцій тут розраховувати не доводиться.

Електронний спосіб управління більш функціональний і відкриває доступ до цілого ряду можливостей пароварки. Це може бути:

1. Таймер;

2. Відстрочка старту;

3. Підтримка заданої температури;

4. Розморожування;

5. Паровий удар;

6. Автоматичні програми приготування окремих страв;

7. Контроль залишкового обсягу води;

8. Дитячий замок.

Наявність дисплея в електронних моделях ще більше спрощує роботу з ними. Тут можна побачити, скільки часу залишилося до кінця варіння, який режим обрано, інформацію про кількість води в бойлері та ін.

Комплектація

Кожен тип пароварки оснащується набором різноманітних чаш, стаканчиків, сіток та піддонів. Від їх числа та розмірів залежить, що і в яких кількостях ви зможете приготувати у своєму приладі.

У комплекті обов'язково має бути хоча б один паровий кошик з перфорованим дном, все інше залежить від конкретної моделі та ваших гастрономічних уподобань.

1. Додаткові кошики можуть бути однакового об'єму (від 0,8-1 до 4,5 л) або відрізнятися один від одного за розміром. У першому випадку ви отримуєте взаємозамінні ємності для приготування, у другому - більш компактну систему зберігання.

2. Чашки для варіння круп - ємності із суцільним дном або дуже дрібною сіткою відмінно підходять для сипучих продуктів та дрібно нарізаних овочів. Як правило, їх обсяг не перевищує 1-1,5 л.

3. Стаканчики - використовуються для приготування порційних паштетів, омлетів та різних десертів.

4. Додаткові піддони - неглибокі вставки призначені для приготування м'яса та риби у власному соку, але і як ємності для круп вони цілком підходять. Ідеально, якщо кожна така «тарілка» матиме бічний носик для зливу рідини.

Для багатоярусних пароварок обов'язковим є глибокий загальний піддон. Без нього весь сік, що стікає, потраплятиме в бойлер, який потім не відмити. В ідеалі висота бортів такого водозбірника має бути не менше 2-2,5 см.

Також не зайвими стануть додаткові піддони під кожен кошик - завдяки їм сік від різних страв не змішуватиметься. Інші аксесуари не є обов'язковими, але з ними користуватися пароваркою стане зручніше.

До таких корисних дрібниць відносяться:

1. мірні ложки;

2. Ґрати для варіння яєць;

3. Утримувач порційних стаканчиків.

Матеріал чаш

Тут варіанти всього два: термостійкий пластик або нержавіюча сталь. Металеві стінки надійніші, гігієнічніші і довговічніші, зате через прозорий пластик простіше стежити за ходом приготування продуктів.

Для маленьких блендерів-пароварок також може використовуватися скло - це ідеальний матеріал для приготування корисних та абсолютно безпечних страв. Але якщо ви розіб'єте таку чашу, замінити її навряд чи вдасться.

Яку пароварку вибрати

1. Більшості сімей, що цінують у меню різноманітність, вистачить звичайної пароварки з 2-3 місткими кошиками та додатковими чашами для круп та приготування великопорційних шматків м'яса та риби. Бажано купити модель з електронним керуванням, але якщо хочеться заощадити, можна обійтись і механікою. Шукайте прилади потужністю близько 1 кВт і обов'язково з глибоким піддоном для збирання соку.

2. Тим, хто повністю перейшов на здорову їжу, знадобиться більш функціональна і містка пароварка потужністю щонайменше в 1800-2000 Вт. Звичайно, таку техніку можна брати лише за умови, що на кухні достатньо місця для встановлення ще одного габаритного приладу.

3. Молодим матусям і тим, хто сам змушений харчуватися дієтичними стравами, на допомогу прийде пароварка-блендер потужністю 400-600 Вт. Тільки краще пошукати модель об'ємом чаші не менше 1 л.Функція підтримки страв теплими і додатковий кошик для варіння круп також не буде зайвим.

Скільки коштує пароварка

1. Стандартні пароварки з механічним керуванням можна купити за ціною від 1000 до 6500 руб. Електронні моделі помітно дорожчі - в межах 1,3-15 тисяч.

2. Вбудована техніка не всім по кишені - вартість таких приладів складає 28-265 тис. руб.

3. Пароварка-блендер обійдеться вам у суму від 4 до 12 тисяч.


Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія: