Сучасна кухонна техніка допоможе кожному любителю готувати набути навичок шеф-кухаря. Цілком зрозуміле бажання купити всі присутні на ринку девайси, але може бути, варто вибрати один, але універсальний прилад? Саме таким і є аерогриль.

Що являє собою аерогриль

При першому знайомстві техніка з такою назвою нагадує велику скляну каструлю, накриту кришкою особливої ​​конструкції. Виявляється, це технічно продумано - тут розташовані нагріває елемент і вентилятор. Таке сусідство дозволяє створювати завихрення повітря і впливати на страви. Далі все просто: в залежності від обраного режиму продукти будуть нудитися, засмажувати, пропікатися, варитися або гаситися.

Чаша виготовлена зі спеціального скла - не б'ється, прозорого і термостійкого. Всю цю конструкцію-колбу легко дістати з самого корпусу.

У приладі є ще один елемент - металеве кільце. Воно допомагає збільшити обсяг чаші (при необхідності просто встановлюється поверх неї).

Типовий зовнішній вигляд агрегату показаний на фото:

Як здійснюється приготування їжі

Принцип роботи заснований на процесі конвекції: ТЕН нагріває розноситься вентилятором повітряні потоки. Їх температура варіюється в межах 60 о С-260 про С. Швидкість постійно змінюється - це необхідно, щоб не відбулося пересушування. Тому блюдо буде рівномірно приготованим з усіх боків.

Регулювати параметри швидкості і температури можна і самостійно, але в основному господарі довіряють вбудованому таймеру, який вимкнеться в потрібний момент.

Що можна приготувати за допомогою аерогрилю

У цьому пристрої можна приготувати багато цікавих страв. Але все ж аерогриль тримає пальму першості саме в смаженні і запіканні. Зазвичай його коронними стравами стають м'ясні - приготовані на грилі, вони виходять з рум'яною і хрусткою скоринкою. Перші страви, піца, каші, пироги, гарячі бутерброди, копчені продукти - все це теж можна зробити в цьому приладі. А крім того, багато користувачів пристосували використовувати аерогриль для консервації і копчення продуктів.

Аерогриль ідеально підходить для людей, що сидять на дієті, адже весь зайвий жир при приготуванні їжі стікає в спеціальний піддон. А рум'яна кірочка з'являється не за рахунок масла, а під впливом гарячого повітря.

Всі продукти при готуванні зберігають вітаміни. Цікаво, що навіть запечені овочі не втрачають свій натуральний колір.

Отже, цей прилад здатний замінити відразу кілька інших видів техніки:

  • духовку;
  • плиту,
  • пароварку;
  • мікрохвильовку;
  • тостер;
  • електромангал;
  • сушилку для овочів;
  • йогуртницю;
  • стерилізатор для банок (консервування).

Нарешті, саму колбу можна використовувати в якості каструлі, якщо в планах приготувати першу страву.

функції приладу

Залежно від моделі, пристрій може мати численними функціями.

  1. Програма з підтримки температури дозволить не переживати за охолодження приготованого блюда.
  2. У кожного подібного агрегату є функція регулювання температури. До речі, перегрітися техніці не дасть регулює цей процес датчик.
  3. Як і інший кухонний прилад, цей також може працювати як на мінімальних, так і на максимальних швидкостях. Це правило стосується і здавна швидкості повітряних потоків.
  4. З функцією відкладеного старту можна приготувати страву тоді, коли це зручно користувачеві. У механічних моделях відстрочка дається на годину, а ось електричні дозволять пересунути процес на добу (вранці покласти продукти, а ввечері спробувати вечеря).
  5. Деякі моделі мають можливість самоочищення. Це істотно спрощує догляд за технікою.
  6. Особлива функція копчення дозволить приготувати в цьому режимі відповідні продукти - рибу, м'ясо, сир і так далі. Для цього варто додатково запастися тирсою від фруктових дерев або чорносмородиновий гілками. М'ясо перед копченням додатково маринують (не менше 12 годин). Тирса зсипаються в глибокий посуд, зверху розміщують піддон для стікання жиру і грати, на яку кладуть м'ясо. Його готують в такому режимі годину, потім перевертають і повторюють все ще годину.
  7. З функцією пароварки все трохи суперечливе - її не радять часто використовувати, так як в приладі велика концентрація пари, і він може банально вийти з ладу.
  8. Є моделі з функцією перемішування - для цього агрегат має бути доповнений спеціальної мішалкою.

Переваги і недоліки пристрою

Зваживши плюси і мінуси такого приладу, як аерогриль, можна буде зрозуміти, наскільки він підходить саме для вашої кухні. Отже, в числі бонусів:

  • приготування їжі швидше, ніж у електроплити;
  • блюдо виходить більш корисним, так як для його приготування не потрібно використовувати жир;
  • в приладі нічого не пригорає;
  • можна готувати одночасно декількох страв;
  • процес проходить практично без участі людини;
  • можливість стерилізувати банки і консервувати запаси продуктів.

Найголовнішим мінусом приладу є громіздкість - на невеликій кухні потрібно буде заздалегідь подумати над його розміщенням. Маленький варіант брати не варто, адже в нього повинна входити кухонне начиння, в якій зазвичай готується їжа (наприклад, каструля, сковорода і горщики). Ще один недолік - за швидкістю приготування агрегат програє газовій плиті, проте це компенсується якістю кінцевих страв.

Енергоспоживання приладу приблизно 1 кВт / год, як чайник або праска. Це також слід пам'ятати тим, хто робить вибір між цим в газовій плиті або аерогрилі.

Отже, якщо відповідальний за домашню кухню людина любить експериментувати з приготуванням їжі, то йому точно потрібен такий прилад, як аерогриль. Зараз на ринку представлений досить великий вибір подібних пристроїв - від бюджетних китайських VES і Unit до Vitesse, Hotter, Smile і Homus. Ціна питання - від 2500 до 10 000 рублів, що дозволить вибрати підходящий варіант для будь-якого гаманця. А в тому, що аерогриль незамінний помічник на будь-якій кухні, можна переконатися з цього відео:

Категорія:

Техніка